Hur man fryser boletussvamp: alla metoder

Förbereder boletussvampar för frysning

Sortera först ut svampen som kommer från skogen. Ta bort skogsskräp, röta och maskiga exemplar. Små unga svampar är mest lämpade att frysa hela.

Skölj sedan boletussvamparna i en bassäng minst 3 gånger. Torka dem ordentligt på en bomullshandduk. Detta avslutar det förberedande skedet.

Frysa in råa svampar

Att frysa färska svampar är det enklaste och snabbaste sättet.

Lägg de beredda svamparna på en plan yta. Ställ in i frysen och frys in väl. Samla dem sedan i en plastpåse eller plastbehållare. Boletussvampar kan lagras i denna form i 1 år.

Se även videon om hur man fryser färsk boletussvamp:

Frys in kokt svamp

Boletussvamp kan kokas innan frysning. På så sätt får du en färdig halvfabrikat till en snabb svamprätt. För att frysa svamp, följ dessa steg i tur och ordning:

1. skär de skalade svamparna i skivor;
2. lägg dem i en kastrull och täck med vatten. Placera över medelvärme och koka tills de är mjuka, cirka 30 minuter;
3. lägg boletussvamparna i ett durkslag och låt buljongen rinna av;
4. Packa den kokta svampen i den förberedda behållaren och överför till frysen. Hållbarheten för svamp med denna värmebehandling bör inte överstiga tre månader.

Frys in stekt svamp

Det är ingen idé att specialfrysa stekt svamp. Men det händer att en stor mängd förblir oäten efter stekning, det finns ingenstans att lägga den, och det är synd att kasta bort det. I det här fallet, placera svampen i ett durkslag för att ta bort överflödig olja. Lägg dem i plastbehållare. Ställ i frysen och förvara högst tre månader.

Som du kan se kan boletussvamp frysas på olika sätt, men det snabbaste och mest hållbara sättet är färskfrysning.