Hur man fryser rädisor för vintern och är det möjligt att göra det - frysa recept

Kategorier: Frysning

Taggar: Frysande rädisor, Frysa in grönsaker

Den största svårigheten med att lagra rädisor är att när de fryses i en vanlig frys, där standardtemperaturen är –18 till –24 °C, förvandlas vattnet i rädisorna till kristaller som spränger frukten. Och vid upptining kommer rädisan helt enkelt att rinna av och lämna en pöl med vatten och en slapp trasa.

Ingredienser: rädisa
Dags att bokmärka: Vår, Sommar

Det enda alternativet är lågtemperaturfrysning vid -40 °C. Tvätta rädisorna, skär av toppar och rötter, skär dem på mitten och frys vid -40 ° C i 10 minuter.

hur man fryser rädisor

Efter detta kan de frysta rädisorna läggas i en påse och läggas i en vanlig frys.

Men få hushållsfrysar kan producera en sådan temperatur, så låt oss överväga andra alternativ för att hålla rädisor fräscha för vintern.

Märkligt nog mår rädisor bättre vid temperaturer på -2 °C. Tvätta rotfrukterna, toppar och rötter ska inte putsas. Torka rädisorna och lägg dem i en påse, överför dem med vanliga pappersservetter.

frysa rädisor

De kommer att absorbera kondens som kan dyka upp i påsen och därigenom bevara frukterna från att ruttna. Då och då måste du byta servetter och ersätta dem med färska.

Rädisor i en burk med vatten behåller också perfekt sin styrka och smak. Placera de skalade rädisorna i en burk, du kan lägga till en sked salt eller vinäger, men detta är inte nödvändigt, och placera burken med rädisor i kylskåpet, där temperaturen inte är lägre än -2 ° C.

frysa rädisor