Hur man fryser kålrot
För cirka 100 år sedan var kålrot nästan huvudrätten på bordet, men nu är de nästan exotiska. Och helt förgäves. Rovor innehåller trots allt den maximala mängden element med anti-canceregenskaper och lättsmälta polysackarider, som är oumbärliga i kosten. Att frysa kålrot för hela året är väldigt enkelt, lättare än ångad kålrot.
Och det måste sägas att detta inte bara är frysning, utan ett sätt att bevara kålrots läkande egenskaper så mycket som möjligt fram till nästa skörd. Det är ingen hemlighet att när de förvaras i en källare, eller helt enkelt i kylskåpet, kan grönsaker ruttna, gro, och med tiden sprids alla cancerframkallande ämnen och nitrater från skalet smidigt över hela grönsaken, ända till mitten. Och som ett resultat kanske du inte får en uppsättning vitaminer, men allvarlig förgiftning av kroppen. Det enda sättet att förhindra detta är att frysa kålroten.
För frysning, välj medelstora kålrot utan tecken på röta eller slöhet. Tvätta rotfrukterna noga och skala dem.
Skär kålroten i små tärningar eller strimlor, beroende på hur du är van och vad du ska laga av det senare.
Koka upp vatten i en kastrull och häll de förberedda kålrotstärningarna i den.
Du behöver bara blanchera rovorna i 3-5 minuter, varefter du behöver kyla dem väldigt snabbt. Kallt vatten med isbitar är lämpligt för detta.
Använd en hålslev eller ett durkslag för att torka de blancherade tärningarna lite på en handduk.
Packa kålrotskuberna i en ziplock-påse, försök få ut all luft och ställ påsen i frysen.
I denna form kan kålrot lagras i upp till 10 månader, och du kommer alltid att ha färskfrysta grönsaker till soppor, grytor eller sallader.
Den här videon kommer att berätta hur man lagar ångad kålrot:
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
- Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
- Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
