Hur man fryser kebab

Burk. Kött marinerat för shish kebab kan frysas i minst ett halvår, och om du gör allt rätt kommer den frysta kebaben inte att ge sig själv. Du kan till och med förbereda och frysa in shish kebab speciellt, i händelse av oväntade gäster. Det kommer att bli en trevlig överraskning.

Men eftersom vi ska specialfrysa kött till grillen kommer vi att klara oss utan klassisk vinäger. Allt du behöver är salt och kryddor.

Skär köttet, blanda det med kryddor och låt dra i en halvtimme.

Som praxis har visat ger lök efter upptining en obehaglig smak och lukt, så ta inte ens ut löken.

Trä upp köttet på spett, lägg i en engångsskum tallrik, täck med film och ställ in i frysen.

Detta var en experimentell frysning, och låt oss se hur kebaben beter sig efter frysning. På bilden tinade vi den översta kebaben i förväg på den nedre hyllan i kylskåpet, men vi kommer att laga den andra fryst.

Du har inte fel, vi lagar dessa kebaber hemma i ugnen. Fodra formen med folie, fukta spetten med vatten, sätt på ugnen och ställ formen med kebaben i. Då och då måste de vändas och samtidigt övervaka köttets beredskap.
30 minuter har gått och du kan titta.

Den tinade kebaben är redan klar (den översta), men den frysta behöver ytterligare 10 minuter i ugnen.

Den översta biten är den från den upptinade kebaben. Som vi kan se, bakades den ofrusta kebaben inte jämnt och smakade något torr. Samma kebab, som tinades innan tillagning, smakar inte annorlunda än vanlig kebab, lika saftig och aromatisk.

Vi avslutar: Du kan frysa shish kebab. Men om du gillar lökringar mellan köttet är det bättre att lägga till dem efter upptining, direkt före tillagning, eller marinera det igen. Hur man snabbt marinerar fryst kött, se videon: