Hur man fryser spenat för vintern hemma: 6 frysmetoder

Förbereda produkten för frysning

Vi skär av rötterna från grönskan, det är bättre att ta bort stjälkarna senare. Lägg spenaten i en behållare med vatten och skölj noggrant, skölj sedan under kranen och lägg i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska.

Lägg grönsakerna på papper eller våffelhanddukar och låt torka ordentligt. Du kan torka dem lätt med handdukar ovanpå, men detta måste göras mycket noggrant, eftersom spenat har mycket ömtåliga blad.

Sätt att frysa spenat för vintern

Hur man fryser rå spenat

Frysning av hela löv

Skär stjälkarna från bladen.Samla 10-15 blad i en hög, rulla ihop dem och pressa dem hårt med handen för att fixera formen.

Sådana preparat kan omedelbart läggas i en påse eller frysas först på en bräda och sedan överföras till en gemensam behållare.

Frysa in hackade gröna

Ta bort stjälkarna från spenatbladen och skär dem i 1-2 centimeters strimlor.

Vi häller skivorna i en påse som vi sedan vrider till en tät korv. Du kan också packa hackat grönt i matfilm.

Frysa in i isbitar

Spenat hackas med en mixer eller skärs med örtsax. Lägg skivorna i istärningsbrickor eller silikonformar. Häll arbetsstycket med kokt kallt vatten och lägg det i frysen. Efter en dag hälls kuberna i en separat påse eller behållare.

Se video från Lubov Kriuk - Enkel frysning av greener. Spenat för vintern är en utmärkt kostprodukt

Hur man fryser spenat efter tillagning

Du kan bearbeta spenat innan frysning på olika sätt:

• Blanchera grönsakerna i kokande vatten i 1 minut med hjälp av en sil;
• häll kokande vatten över bladen och låt sitta i ungefär en minut;
• ånga grönsaken i en dubbelpanna i 2 minuter.

Det viktigaste är att snabbt kyla grönsaken i isvatten efter tillagning. För att hålla vattentemperaturen så låg som möjligt, lägg till isbitar i skålen.

Se video - Spenat. Hur man förbereder spenat för vintern

Frysning av kokta spenatblad

De värmebehandlade bladen pressas ordentligt och formas till bollar eller kakor. Placera arbetsstycket på en plan yta och frys in. Fryst spenat packas i påsar, stängs tätt och läggs i frysen.

Frysning av spenatpuré

Spenat behandlad med kokande vatten eller ånga krossas i en mixer, med tillsats av några matskedar vatten, tills den är mosad. Samtidigt kan du också använda växtens stjälkar.

Den färdiga purén läggs ut i silikonformar eller i behållare för infrysning av isbitar. Efter preliminär frysning tas purén ur formarna och placeras i behållare. Denna beredning är mycket bekväm att använda för att göra såser.

Frysning av puré med smör

Denna metod skiljer sig från den tidigare genom att formarna fylls halvvägs med puré och mjukat smör läggs ovanpå. I det här fallet är det bättre att inte smälta smöret till flytande tillstånd, utan bara att tina upp det till rumstemperatur.

Spenat med smör måste först läggas i kylen, och sedan kan de frysta tärningarna överföras till en separat behållare.

Hållbarhet för fryst spenat

Spenat fryst på valfri metod håller sig i frysen i 10 till 12 månader. Det enda undantaget är gröna frysta med smör. Dess hållbarhet bör inte överstiga 2 månader.

För att inte blanda ihop grönsaken med andra grönsaker måste beredningen vara märkt, vilket anger datumet då maten placerades i frysen.