Hur man fryser zucchini

Burk. Som alla grönsaker kan zucchini frysas för senare användning under vintern.

Ung, färsk zucchini väljs för frysning. Inspektera dem för röta eller letargi. Dessa delar måste tas bort. Gammal zucchini kan också frysas, men efter upptining flyter insidan bara iväg tillsammans med vattnet. Sådan zucchini är lämplig för fyllning, men för mer känsliga rätter är det bättre att välja unga frukter.

När färsk (rå) zucchini fryses kan den ändra smak och konsistens något. De blir "gummiaktiga", förlorar sin arom och smak, men blanchering kommer att rädda allt.

Skär zucchinin i tärningar, cirklar, skivor, vad du vill. Du kan förbereda flera påsar så att du har zucchini för alla tillfällen.

Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt lite salt och blanchera zucchinin i små portioner, rör om då och då med en hålslev.

Häll av vattnet och lägg zucchinin i ett durkslag. Medan denna sats svalnar och rinner av, arbeta på nästa sats zucchini.

Torka den blancherade zucchinin på en duk. Det finns ingen anledning att skynda sig in i detta, ju mindre vatten det är i dem, desto bättre kommer de att behålla sin smak.

Packa förberedelserna i påsar, så kan du skicka dem för vinterförvaring.

Riven zucchini ger väldigt goda pannkakor, och om du har några stora zucchini kvar kan du använda dem för att förbereda en halvfabrikat för vintern. Skala zucchinin, riv dem på ett grovt rivjärn och salta lite. Zucchinin kommer omedelbart att släppa saft, som måste pressas ur lite, eller bara få rinna av.

Efter detta kan du lägga den i påsar och glädja din familj med sommarrätter på vintern.

Hur man fryser zucchini korrekt, se videon: