Hur man fryser dill för vintern - skörda grönsaker i påsar och behållare - recept med bilder steg för steg

För att bevara färsk dill för vintern kommer vi att frysa in gröna. Med denna skördemetod behåller den sina egenskaper maximalt, mörknar inte eller ändrar sin vackra ljusa färg.

För att undvika att tappa smaken måste du frysa in färska, nyligen skurna örter. Det är bäst om dillen är ung och inte har tjocka grenar. I år lyckades jag inte skörda i tid, min dill var lite övervuxen. Men det är okej, du måste bara jobba lite mer.

Frysning av dill börjar med förberedande arbete. Skär av och kasta rötterna. Tvätta resten av grönsakerna i en skål med mycket vatten. Vi byter vatten två eller tre gånger. Låt oss torka.

Vi separerar greenerna från de grova delarna av växterna.

Finhacka de unga grenarna.

Lägg de hackade bladen i ett tunt lager på en bricka och ställ in i frysen för snabb infrysning. Häll dem sedan i den förberedda plastlådan.

Medan nästa portion dill fryser håller vi lådan i frysen. Vi komprimerar inte eller pressar greenerna. På så sätt kommer det inte att hålla ihop, utan förblir smuligt.När lådan är fylld till toppen, stäng den tätt med ett lock och lägg den i kammaren för förvaring.

Om du inte har tillräckligt med behållare kan du använda plastpåsar, men de torkar ut det gröna lite.

På samma sätt förbereder jag andra aromatiska örter för vintern - persilja, basilika, koriander... Eftersom de inte tappar färg och smak med beredningsmetoden, kan de användas inte bara för att förbereda första och andra rätter, men även läggas till sallader eller dekorera smörgåsar.