Hur man fryser dill för vintern: 6 sätt

Förbereder dill för frysning

De bästa månaderna att skörda dill är juni och juli. Under denna period är dillen fortfarande liten och väldigt mör. Det här är de gröna som är idealiska för frysning. Efter skörd ska gräset tvättas noggrant under rinnande vatten och torkas.

För att torka grönt kan du placera våta klasar i ett glas eller en burk, fluffa den övre delen. I det här fallet kommer de ömtåliga bladen att torka ut snabbare under påverkan av luft, och all överskottsvätska kommer att rinna ner i bladen i behållaren.

Den andra metoden för att torka örten är att använda pappers- eller bomullshanddukar. De tvättade gröna läggs ut på en trasa eller papper och torkas försiktigt ovanpå.

Torr dill är redo för ytterligare frysning.

Metoder för att frysa dill

Det finns olika sätt att frysa dill.Efter att ha läst dem i den här artikeln kan du välja ditt idealiska alternativ.

Hur man fryser dill med hela kvistar

Små klasar bildas av ren och torr dill, samtidigt som man väljer grenar som är ljust gröna utan att gulna. Lägg sedan dillen i behållare eller fryspåsar. Påsarna rullas sedan in i ett rör för att släppa ut så mycket luft som möjligt. Placera de fyllda behållarna prydligt i frysen.

Innan du använder dill fryst på detta sätt måste den tinas något i rumstemperatur, bokstavligen ett par minuter. Hacka den sedan som vanlig färsk dill.

Frysa dill i påse eller behållare

För denna beredning är tvättad och torkad dill finhackad. Ta vid behov bort alla bladskaft. Bladen kan förresten även frysas och sedan användas för att smaksätta grönsaksbuljonger.

Sedan läggs dillskivorna i en stor behållare eller påse och läggs i frysen. Det är viktigt att inte pressa dillen i påsen så att den efter frysning inte klibbar ihop och det skulle vara bekvämare att ta.

Det finns ingen anledning att tina denna dill. Det läggs helt enkelt till rätten under tillagningen.

Hackad dill i portionspåsar

Detta är en variant av den tidigare metoden, men mer bekväm. Här används små påsar för engångsfrysning. Det är bäst att använda påsar med dragkedja. Hackad dill läggs i påsar och läggs i frysen för förfrysning. Efter några timmar tas de ut och genom att trycka med handen släpps all luft från dem. Stäng sedan dragkedjan och ställ tillbaka den i kylan för långtidsförvaring.

Se videoreceptet för att frysa dill för vintern från kanalen "Cooking with Irina"

Frysa dill i folie

Detta kan betraktas som ett alternativ om du inte har små fryspåsar. Små kuvert är gjorda av folie, i vilka hackad dill sedan placeras. Kanterna på påsarna är försiktigt vridna för att förhindra att luft kommer in.

Du kan också frysa en stor mängd aromatiska grönsaker i folie. Det är bekvämt att göra denna typ av frysning för stora helgdagar, när det behövs mycket dill för att förbereda rätter.

Hur man fryser dill i isbrickor

Ett populärt sätt att frysa grönt är i istärningsbrickor. Dill i detta fall kräver inte torkning i det preliminära skedet. Det räcker med att helt enkelt skaka av överflödig vätska från grenarna. Därefter finhackas det gröna och läggs i ett tätt lager i isformar. En liten mängd vatten läggs till varje cell ovanpå. De fyllda formerna ställs i frysen en stund. Efter fullständig frysning tas dillisbitarna bort från cellerna och överförs till påsar för vidare förvaring i frysen.

Hur man fryser gröna i olja eller buljong

Denna metod liknar den föregående. Den enda skillnaden är att isformar fyllda med hackad dill inte är fyllda med vatten, utan med olja eller buljong. Du kan använda vilken olja som helst: smör, oliv, grönsak. I det här fallet måste smöret först smältas. Det spelar heller ingen roll vilken typ av buljong du använder. Det enda viktiga är att ett sådant ämne ska användas först.

Se videoreceptet för att frysa dill från kanalen "Olga and Mama"

Se videon: Lubov Kriuk kommer att berätta om tre sätt att frysa dill:

Frysta örter i olja är bekväma att använda för att tillaga en mängd olika såser.