Hur man picklar dill för vintern i burkar - ett enkelt recept för att förbereda färsk dill.

Hösten kommer och frågan uppstår: "Hur bevarar man dill för vintern?" När allt kommer omkring kommer saftiga och färska grönsaker från trädgårdssängarna snart att försvinna, men du kan inte springa till snabbköpet, och inte alla har stormarknader "till hands". 😉 Därför erbjuder jag mitt beprövade recept för att förbereda saltad dill för vintern.

Ingredienser: solrosolja, salt, dill, malen svartpeppar

Hur man picklar dill hemma.

Dill

Separera de unga dillkvistarna, skölj och torka dem på en ren trasa, handduk eller sil. Skär med en kniv i bitar i den storlek du är van vid.

Lägg sedan allt i en skål, tillsätt salt och rör om.

För 1 kg dill tar vi 200 eller 250 gram salt.

Lägg den saltade dillen i burkar och tryck på toppen med en trästöt eller -sked tills saften dyker upp.

Tillsätt lite solrosolja på toppen av de fyllda burkarna.

Det händer att dill blir "övervuxen" med mögel, och för att förhindra denna process läggs mald svartpeppar till burkar med saltad dill tillsammans med salt. För detta ändamål kräver 1 kg dill 1 tesked peppar.

Sådan inlagd dill kan bara lagras under lång tid i en sval källare, eller ännu bättre - i kylskåpet.

Har du testat att konservera dill för vintern på detta sätt? Dela i kommentarerna hur det är vanligt att pickla dill i din familj.