Hur man picklar salladslök - vi förbereder helt enkelt salladslök för vintern.

Skörd salladslök för vintern görs på våren, när fjädrarna fortfarande är unga och saftiga. Senare kommer de att bli gamla, vissna och vissna. Därför är det under denna period som det är tillrådligt att veta hur man bevarar grön lök för vintern.

Ingredienser: gröna lökar, vegetabilisk olja, salt

Mitt enkla recept hjälper dig att förbereda saltad lök för hela året. För 1 kg grön lök måste du fylla på 200-250 g salt och ett par matskedar vegetabilisk olja.

Hur man picklar salladslök för vintern.

Gröna lökar

Låt oss börja förbereda löken för inläggning. Vi går igenom dem, slänger de torkade och mjuka och tvättar de gröna och saftiga.

Lägg dem på en handduk eller sil och låt vattnet torka.

Skär sedan löken i 2-3 cm bitar och blanda i en stor behållare tillsammans med salt.

Lägg fjädrarna tätt i rena burkar. Pressa med en trästöt, sked eller mortelstöt. När saltad lökjuice dyker upp på toppen, gå vidare till nästa steg.

Tillsätt ett par matskedar vegetabilisk olja i komprimerade burkar med gröna fjädrar på toppen och stäng med lock (plast eller skruv).

Du måste förvara burkar med lökfjädrar i källaren eller kylskåpet.

Lökgrönt beredda på detta sätt kan lagras i ett helt år, tills nästa unga skörd. Vi använder saftiga gröna som kryddor för huvudrätter: kokt ris, pasta, jackapotatis, kött. Sådan saltad grön lök kan också läggas till sallader och såser på vintern.

Hur man picklar salladslök - vi förbereder helt enkelt salladslök för vintern.

Hur man picklar salladslök för vintern.

Kategorier

Senaste inlägg