Viburnum, fryst för vintern, är ett utmärkt botemedel mot förkylningar med mera.
Förmodligen vet många inte om de röda bären av viburnum. Men dessa underbara frukter är ett lager av användbara vitaminer och mikroelement. Jag noterar att du inte bör samla skogsviburnum för medicinska ändamål, eftersom dess smak beror på markvatten.
Trädgårdsröd viburnum vinner i allt: jord, gödningsmedel, miljövänlig plantering. Det bör dock endast samlas in vid en viss period, när bären blir så att säga genomskinliga i solens strålar. Det gör att frukterna har blivit saftiga och mogna.
För att frysa för vintern samlas viburnum i kluster på en torr dag. Du ska inte plocka blöta bär. Borstar med bär kan brytas av grenarna eller skäras av.
I somras var viburnumbären inte så elastiska, därför fick de mogna, röda frukterna efter plockning och frigöring från små grenar blötläggas i vatten i cirka 20 minuter för att damm och torra rester av bladen skulle flytta bort från bären.
Vi tar bort alla blad, tvättar bären och dränerar vattnet genom ett durkslag.
Vi tar bort de skrynkliga och små - vi lämnar bara stora saftiga bär för frysning.
För frysning är det bättre att använda grunda plastbehållare. Häll en portion bär och lägg dem i frysen i flera timmar.
Välfrysta bär ska låta som flingor när de hälls upp. När bären har nått önskad grad av frysning, häll dem i portioner i en stor behållare eller påse för långtidsförvaring.
På vintern kan du göra fruktdrycker och kompotter av frysta viburnumbär. 
Dessa läkande hemgjorda drycker är särskilt bra för diabetiker. Och om du är förkyld, lägg till frysta bär i varmt te och få ett säkert botemedel för en snabb återhämtning.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
- Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
- Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
