Koreansk inlagd kål - ett riktigt recept på inlagd kål med rödbetor, vitlök och morötter (med foto).

Färdig inlagd kål liknar rosenblad. Grönsakerna som tillsätts ger vår beredning en behaglig smak och färg.

Ingredienser:

• kål - 2-2,5 kg;
• rödbetor (nödvändigtvis vinägrett) - 200 g;
• vitlök - 200 gr;
• morötter - 200 gr.

Marinad för kål på koreanska:

• vatten - 1200 ml;
• salt - 1,5 msk. falsk;
• solrosolja (luktfri) - 100 g;
• socker – 150 – 200 gr. (efter din smak);
• vinäger (9%) - 150 ml;
• vilka kryddor som helst - vilken mängd som helst.

Matlagning av koreansk kål "kronblad":

För att förbereda en så vacker och välsmakande beredning måste vi skära kålhuvudet i hälften och ta bort stjälken från den med en vass kniv.

Skär sedan kålhalvorna på mitten igen och skär sedan bladen i trianglar och fyrkanter, som mest liknar blombladen till formen.

Vi skalar rödbetor och morötter och skär dem i små avlånga bitar.

Vitlöken måste skalas och skäras i små skivor.

I nästa steg ska grönsakerna läggas i lager (växelvis) i en behållare för betning. Det översta lagret ska vara rödbetor.

Sedan måste vi laga marinaden från ovanstående ingredienser. Nu måste kål och skiktade grönsaker hällas med varm marinad.

Vi lägger en tallrik och trycker på toppen av behållaren. Som du kan se på bilden spelas denna roll av en tre-liters burk fylld med vatten.

Vår inlagda kål "Lepestki" kommer att vara klar om 6-8 timmar. Men det är bättre att låta det brygga i rumstemperatur i ett par dagar.

Vårt preparat måste förvaras i kylen i en sluten glasbehållare.

Kål i koreansk stil "Lepestki" serveras som ett oberoende mellanmål.