Instant inlagd kål med rödbetor och morötter i burkar

Mitt recept med foton hjälper dig att snabbt och välsmakande marinera kål med morötter och rödbetor och avslöja steg för steg alla stadier för att förbereda denna maträtt.

Hur man picklar snabbkål med rödbetor

För att göra en sådan beredning kommer vi att använda vitkål. Den totala vikten av min grönsak är 1,5 kg. Efter att de översta förorenade bladen har tagits bort och stjälken har tagits bort, kommer nettovikten att förbli 1,1 kg.

Hacka kålen fint. Det är mycket bekvämt att använda en kniv med två blad för skivning, designad speciellt för att hacka kål. Lägg snitten i en stor kastrull.

Vi rengör och river en stor morot på ett grovt rivjärn. Lägg till det i kålen.

Beta. Jag tog ganska mycket av det, bokstavligen 60-70 gram. Rotfrukten behöver också rivas på ett grovt rivjärn och läggas till resten av grönsakerna.Mängden rödbetor beror på vilken färg på kål du vill få. För en rosa färg behöver du väldigt lite av denna grönsak, och för en mer mättad nyans - lite mer, 150 gram.

Skala ett halvt stort vitlökhuvud och skär varje klyfta i tunna skivor. Lägg i pannan med grönsaker.

Blanda kål, morötter, rödbetor och vitlök.

Koka marinaden. För denna volym kål behöver vi 500 milliliter vatten. Häll vatten i en kastrull och tillsätt resterande ingredienser till marinaden:

• salt - 1,5 matskedar (utan en bild);
• granulerat socker - 6 matskedar (utan en bild);
• ¼ kopp vegetabilisk olja
• 1 lagerblad;
• 5-6 svartpepparkorn;
• vinäger essens 70% - 1 matsked.

Om du har mer kål, öka mängden marinad i proportion till dess volym.

Häll kokande saltlake över grönsakerna och blanda väl. Var inte rädd för att hälla kokande vatten i kålen, den förlorar inte sin sprödhet.

Täck grönsakerna med en tallrik av lämplig storlek och tryck på den. Som förtryck kan man ganska enkelt använda en burk fylld med vatten.

Täck kastrullen med lock och låt stå i rumstemperatur i 12-14 timmar.

Den färdiga kålen marinerad med rödbetor och morötter blandas och läggs i rena burkar som vi försluter med lock.

Denna produkt bör förvaras i kylens huvudfack eller i kyla i högst två veckor.

Så här kan du enkelt och enkelt förbereda snabblagad inlagd kål. Kål marinerad med rödbetor och morötter smakar måttligt kryddig, sötaktig och dess rosa färg skiljer den från vanlig inlagd kål.