Jordgubbsmarshmallow: 5 hemlagade recept - hur man gör hemmagjord jordgubbsmarshmallow

Pastila beredningsteknik

Pastila är gjord av en blandning av bär, krossad tills den är slät. Detta kan göras med hjälp av en mixer, en fin köttkvarn eller för hand. Strösocker, citronskal, myntablad eller vanillin tillsätts som aromatiska och smakgivande tillsatser.

Bärmassan läggs i ett tunt lager på fat smorda med fett och torkas tills den är klar.

Det är mycket bekvämt att använda moderna dehydratorer för grönsaker och frukter för att förbereda marshmallows.Vissa av dem är utrustade med brickor för att tillaga marshmallows. Om det inte finns någon speciell bricka kan du göra den själv, till exempel från bakplåtspapper. Att torka marshmallows i torktumlaren tar cirka 8 - 10 timmar, vid en uppvärmningstemperatur på 70 grader.

Om det inte finns någon torkenhet kommer en konventionell ugn att komma till undsättning. För att förhindra att marshmallowen fastnar på bakplåten, täck den med pergament och smörj den med vegetabilisk olja. Ugnen värms upp till en temperatur på 80 - 100 grader, och marshmallowen torkas tills den är klar i 6 - 9 timmar.

Recept för att göra jordgubbsmarshmallow

Naturlig jordgubbsmarshmallow utan socker

Ingredienser:

• jordgubbar - 2 kg;
• vegetabilisk olja - 1 matsked;

Närvaron av strösocker i jordgubbsmarshmallow är inte alls nödvändigt, eftersom bärens naturliga sötma är tillräckligt.

Till en början sorteras de mognaste och starkaste bären. Frukter med rutten röta bör kasseras omedelbart. Bären tvättas noggrant under rinnande vatten och foderbladen tas bort. Innan du hackar, torka jordgubbarna i 30 minuter på hushållspapper.

Lägg bärpurén på oljade plåtar i en elektrisk torktumlare eller ugnsplåtar. Efter att marshmallowen har torkat separeras den försiktigt från pappret och rullas till ett rör.

Jordgubbsmarshmallow med socker utan tillagning

Detta recept skiljer sig från det föregående endast i närvaro av strösocker. För det angivna antalet bär behöver du 200 - 250 gram. För att förbättra smaken kan du lägga till ett par kvistar mynta eller vanilj.

Se videon från Radhika-kanalen – Jordgubbsmarshmallow med agavejuice eller honung

Dietpastiller med sötningsmedel

Om den naturliga sötman hos jordgubbar inte räcker för dig och du inte vill konsumera extra socker, kommer ett sötningsmedel att komma till undsättning. Dess kvantitet beror bara på dina smakpreferenser.

Matlagningstekniken motsvarar tidigare recept.

Jordgubbsmarshmallow med förkokning

Ingredienser:

• jordgubbar - 1 kg;
• socker - 1 glas;
• citronsaft - 4 matskedar;
• vatten - 200 ml;
• vegetabilisk olja - för smörjning.

Rena och sorterade jordgubbar läggs i en kastrull och tillsätts socker, vatten och citronsaft. Sedan mosas innehållet med en mixer tills det är slätt.

Sätt pannan på elden och koka innehållet i 30 minuter, rör hela tiden så att bärmassan inte bränns.

Efter att massan blivit trögflytande läggs den ut på brickor eller pallar smorda med olja. Torka marshmallowen i ugnen eller torktumlaren.

Produkten anses vara klar om ytan inte fastnar på dina händer.

Jordgubbsmarshmallow med gelatin och äggvita i kylen

Ingredienser:

• jordgubbar - 100 gram;
• socker - 1 glas;
• kycklingprotein - 3 stycken + 1 matsked socker;
• vatten - 100 ml;
• honung - 50 gram;
• citronsaft - 2 matskedar;
• gelatin - 1 påse (11 gram);
• florsocker.

Först blötläggs gelatin i kallt vatten enligt instruktionerna. Vid denna tid görs en homogen puré av bären, och vitorna vispas med en visp till ett tätt skum.

Blanda vatten, socker och honung i en separat skål. Den resulterande sirapen kokas i 5 minuter, och sedan införs äggvita i den i en tunn ström.

Gelatin, citronsaft och jordgubbar blandas och tillsätts sedan i sirapen.

Den söta massan hälls i den beredda formen och placeras i kylskåpet i 12 timmar.Efter den angivna tiden tas marshmallowen ur formen, skärs i små bitar och rullas på alla sidor i strösocker.

Du kan också kolla in receptet för att göra jordgubbs- och zucchini-marshmallow från Household Troubles-kanalen