Jordgubbssylt utan att koka bären - det bästa receptet för vintern

Sådan sylt brukar förvaras i kylen, men mitt recept har ett litet knep, tack vare vilket sylt som inte har genomgått värmebehandling kan förslutas med lock och förvaras i skafferiet.

Ingredienser:

• jordgubbe -1 kg;

• strösocker – 1,5 kg.

Hur man gör jordgubbssylt utan att laga mat

Jordgubben för sylt måste väljas hel, vacker och oskadad. För råsylt spelar kvaliteten på utgångsmaterialet en stor roll.

Och så, tvätta jordgubbarna i ett durkslag, låt vattnet rinna av ordentligt och ta bort stjälkarna från bären.

Därefter, i en djup skål, maler vi jordgubbarna tillsammans med socker med en kraftfull stavmixer.

Dessutom, häll inte allt socker i en skål med jordgubbar på en gång, det är bättre att lägga till det i tre eller fyra tillsatser när du hackar jordgubbarna. På så sätt kommer sockret att blandas jämnare med jordgubbspurén.

Blanda den resulterande massan. Denna färska jordgubbsberedning kan förpackas i små plastbehållare och frysas.

Men jag vill berätta hur man förbereder sylt gjord utan matlagning för förvaring i ett vanligt skafferi.

För att göra detta behöver vi sterila halvlitersburkar och kokta tätningslock.Häll sylten i burken lite inte till toppen. Vid förpackning försöker vi att använda en slev för att ösa upp jordgubbspurén inte bara från toppen utan direkt från botten av pannan.

Häll en tesked medicinsk alkohol ovanpå sylten och sätt eld på den med en tändsticka.

När vi hör ett lätt väsande måste vi skarpt täcka burken med ett lock och rulla upp den utan att släcka lågan.

Således dödar alkohol patogena bakterier i burken och sylten, ihoprullad med lock, kommer inte att förstöras.

Ett intressant och snabbt sätt att sterilisera, eller hur? På vintern tar vi upp rå jordgubbssylt, och den är lika aromatisk och smakrik som precis efter tillagning.

Hur man gör sådan kall jordgubbssylt i praktiken kan ses i videoreceptet från Maestro Major-kanalen.

Jag blir glad om du använder mitt enkla recept.