Hur man gör jordgubbssylt från Victoria för vintern: ett recept för att göra det hemma

Kategorier: Jams

Först och främst måste du bestämma vad "Victoria" är? I själva verket är detta ett vanligt namn för alla sorter av tidiga jordgubbar och trädgårdsjordgubbar.

Tidiga sorter har en speciell smak och arom. Därför är det så viktigt att inte förstöra det och att bevara alla dessa egenskaper för vintern. När du öppnar en burk med jordgubbssylt på vintern kommer lukten av jordgubbar omedelbart att locka alla i din familj ut ur sina rum.

Ingredienser: jordgubbe, socker, citron juice
Dags att bokmärka: Sommar

Låt oss titta på några enkla recept för att göra jordgubbssylt från Victoria.

Innehåll

1 Ett enkelt recept för att göra tidig jordgubbssylt i en slowcooker
2 Sylt från Victoria till vintern

Ett enkelt recept för att göra tidig jordgubbssylt i en slowcooker

Ingredienser:

1 kg jordgubbar;
700 gr. Sahara.

Tvätta jordgubbarna, ta bort stjälken och hacka dem med en mixer eller trästöt.

Häll den resulterande blandningen i multikokarskålen och tillsätt allt socker. Slå på "gryta" -läget i 30 minuter, och sylten är klar.

Sylt från Victoria till vintern

Ingredienser:

1 kg jordgubbar;
1 kg socker.

Victoria behöver tvättas och skalas väldigt snabbt, annars tar bären vatten och sprider sig. Och det är inte bara fult. Jordgubbar i vatten förlorar omedelbart sin juice, och därför sin smak. Det är bättre att tvätta jordgubbarna i små omgångar så att de inte är i vattnet i mer än 3-5 minuter.

Mal jordgubbarna med en mixer eller mos, tillsätt socker och sätt pannan på elden.

Koka upp jordgubbarna och skumma bort skummet. Efter 5 minuter, efter kokning, ta bort kastrullen från spisen, täck med ett lock och låt svalna helt.

Sätt tillbaka kastrullen på spisen och sjud sylten på svag värme i ytterligare 10 minuter, ta sedan bort från spisen igen.

Sådana intervaller behövs för att stabilisera sockret och koka bären. Om du lagar jordgubbssylt omedelbart i 30 minuter, kommer det inte att finnas några spår kvar av vitaminerna, liksom den färska aromen.

Koka upp sylten för tredje gången, och efter 10 minuter är sylten klar och kan läggas i burkar.

För att förhindra att jordgubbssylt mörknar under tillagningen och för att förbli samma ljusröda färg måste du tillsätta saften av en citron i början av tillagningen.

Det är bättre att förvara jordgubbssylt på en sval plats, men i rumstemperatur kan den hålla sig i 4-5 månader. På en sval plats ökar denna hållbarhet 3 gånger.

Jag föreslår att du tittar på receptet på snabb jordgubbssylt från Victoria: