Jordgubbar för vintern utan matlagning eller rå jordgubbssylt - recept med foto

Till skillnad från sylt, som tillagas genom att koka bär under lång tid, är detta preparat inte så tjockt, men det behåller 100% av alla vitaminer.

Ingredienser:

• jordgubbar - 700 g;

• apelsin – 350 gr;

• citronsyra (eller 2 msk citronsaft) – 0,5 tsk;

• strösocker – 1 kg.

Hur man stänger jordgubbar utan att laga mat

Häll mogna röda bär i en stor sil eller durkslag och skölj noga under rinnande kallt vatten. Skynda dig inte för att ta bort dem från durkslaget (silen), du måste tömma vattnet ordentligt från bären.

Lägg sedan jordgubbarna på en plan yta och kassera försiktigt bortskämda, skrynkliga och helt enkelt fula bär.

Om bären inte sorteras kan råsylt snabbt jäsa och det går inte att konservera jordgubbar för vintern utan tillagning. Ta därför detta skede på största allvar.

Vi tar bort svansarna från de sorterade hela, vackra bären.

För att förbereda en apelsin måste du skala den, ta bort de grova resterna av de vita hinnorna (som ligger under skalet) och dela frukten i skivor.

Har du en kraftfull mixer (kombinera) (som i mitt fall) behöver du inte ta bort skalet från apelsinskivorna.

Om processorkraften är otillräcklig eller om du planerar att mala syltingredienserna i en köttkvarn, måste du skala apelsinskivorna. Och så, mal apelsinen i en mixer tills den är mosad.

Lägg sedan jordgubbarna i en mixerskål och mal bären tillsammans med apelsinen.

Häll den resulterande massan i en stor skål av rostfritt stål (eller emaljerad), tillsätt citronsyra (citronsaft), socker och rör om tills sockret är helt upplöst.

Rå jordgubbssylt är klar. Innan du packar den i burkar, låt den stå i rumstemperatur i två till tre timmar. Under denna tid kommer sockret att lösas upp helt.

Burkar och lock måste steriliseras med valfri metod som passar dig. sätt.

Efter att ha stått, blanda sylten igen och packa den i sterila burkar och förslut.

Hälsosam och välsmakande jordgubbs- och apelsinmarmelad kan serveras med te, hälld över cheesecakes, manna och lata dumplings. Med hjälp av det kan du mycket enkelt förbereda läcker gelé.

Rå jordgubbssylt kan förvaras i kylen i högst två månader. Om du planerar att lagra rå sylt under en längre period, bör socker tillsättas i proportionen 2 kg socker per 1 kg malda bär.