Kvittenskompott för vintern - konservering utan sterilisering

Min familj tycker att detta är det godaste receptet och jag försöker göra denna kvittenkompott på burk varje år. Jag lägger upp steg-för-steg-receptet med bilder här för alla som vill använda det.

Hur man förbereder kvittenkompott för vintern

För skörd väljer jag mogna frukter - 1 kg per tre-liters burk. Jag tvättar dem väldigt noggrant. Det finns ett lurvigt, grovt lager på kvittenskalet som måste tas bort. Jag tar inte bort själva skalet – det innehåller en otroligt behaglig arom. Utan att röra kärnan med frön skär jag frukten i små skivor.

Jag kokar två liter vatten. Jag tillsätter 350 gram strösocker. Jag rör om sockret så att det inte bränns vid. Jag lade det hackade kvitten i sirapen. Då måste du låta det koka. Redan i detta ögonblick börjar en underbar arom spridas i hela köket.

Så jag kokar sirapen med frukt i 5 minuter. Om bitarna visar sig vara stora, och kvitten inte är särskilt mogen, kan du koka den längre.

Kvittenskompott blir söt. Därför, om du gillar drycker med surhet, lägg sedan till en skiva citron. Jag lägger inte till.

Då tar jag steriliserad burk. Jag arrangerar kvittenskivorna och häller i sirapen. Jag rullar ihop den med ett kokt lock.Efter att ha vänt på det läckra preparatet, slår jag in det till nästa dag.

Det här är det enklaste, godaste receptet på kvittenkompott som jag brukar använda. Jag tar ut den kylda burken ur filten och skickar den till källaren. Och i kylan hjälper en hemlagad drink med en behaglig smak och fantastisk arom att stärka immunförsvaret för mig och mina nära och kära!