Lingonkompott: ett urval av de bästa recepten - hur man förbereder lingonkompott för vintern och för varje dag

Vilket bär man ska använda

För att laga kompott kan du ta färska bär. Den samlas vanligtvis in i början av september i fuktiga, myrrika områden. Förutom att laga kompotter används färska lingon för att tillaga sirap, koka upp sylt eller blötlägg i vatten med socker.

Den frysta produkten, som finns på butikshyllorna eller i soporna i din frys, är också en utmärkt bas för kompotter.

Sparsamma hemmafruar förbereder också en berikad drink från torkade lingonfrukter. Läs om hur du torkar vilda bär Här.

Recept på lingonkompott i kastrull

Enkla vägen

Koka upp 1,5 liter vatten i en kastrull. Tillsätt socker (150 gram) i varmt vatten och rör tills det är helt upplöst. Lägg sedan 250 gram färska lingon i sirapen och vänta tills vätskan kokar upp. För att bevara vitaminer, fortsätt att laga mat i högst 3 minuter och stäng sedan kastrullen med ett lock. För att säkerställa att smaken på drycken är så rik som möjligt, infunderas den i minst 5 timmar.

Vitaminlingonkompott med tranbär

Detta recept är idealiskt för att behandla förkylningar och virussjukdomar.

100 gram socker späds i 1 liter vatten. Blandningen kokas upp och 100 gram färska lingon tillsätts. Efter 3 minuters tillagning på låg värme filtreras kompotten och bären pressas genom ostduk för att ta bort skalet.

Tranbär (50 gram) mals genom en metallsikt och vitaminpurén tillsätts i kompotten. Koka upp drycken, men koka inte. Innan du häller upp desserten i glas, ge den tid att svalna av sig själv under lock.

Frysta lingon med äpplen

Söta äpplen (2 stycken) tvättas och skärs i tärningar eller skivor. Med det andra skäralternativet kan tiden för tillagning av kompott reduceras. Skivade äpplen läggs i kokande sirap gjord av 2 liter vatten och 150 gram strösocker. Efter 10 minuters aktiv kokning under lock tillsätts frysta lingon (250 gram) till kompotten, och efter att ha kokat drycken i 3 minuter, stäng av värmen.

Den infunderade kompotten serveras varm eller kall. Om så önskas kan drycken silas.

Från torra frukter med ingefära och citron

Torkad lingonkompott tillagas bäst i en multicooker-panna. Bären behöver inte blötläggas eller förfyllas med kokande vatten.

För att förbereda drycken, lägg en näve torra lingon, 3 citronhjul med skal och 3 skivor färsk ingefära i multicooker-skålen. Produkterna hälls med 2 liter kallt vatten. Koka kompotten med locket stängt i en timme. Du kan välja programmet efter eget gottfinnande: "Soppa" eller "Stew".

Den färdiga kompotten lämnas täckt i ytterligare 3-4 timmar så att smaken på drycken blir mer intensiv. I detta fall är temperaturhållningsfunktionen inaktiverad.

Lingonkompott för vintern

Drick med päron med sterilisering

Mogna, men inte övermogna, päron tvättas och kärnar ur. Beroende på storleken på frukten skärs de i 4 eller 8 delar.

Rena små burkar (700-800 milliliter) fylls 1/3 med lingon. Skivade päron läggs ovanpå, upp till hälften av burkens volym.

Koka upp sirapen på spisen (ta 150 gram socker per 1 liter vatten). Kokande vätska hälls i kompottens bärfruktbas och burkarna täcks med sterila lock.

Arbetsstycket placeras i en bred panna med vatten och skickas till spisen för sterilisering.

Efter 15 minuter, skruva fast locken ordentligt eller dra åt dem med en speciell sömnyckel.

Utan sterilisering med äpplen

Äpplena tvättas, befrias från fröskidor och skärs i skivor. I rena banker som har passerat sterilisering, lägg bär med skivade äpplen. Kokande vatten hälls i behållarna upp till ytterkanten av halsen. Täck toppen av burkarna med lock skållade med kokande vatten och låt "vila" i 15 minuter.

Efter detta hälls vattnet tillbaka i kokkärlet och 2 koppar socker läggs till det. Koka den söta sirapen i 5 minuter och häll den över de puffade lingonen och äpplena.

Efter detta vrids arbetsstycket omedelbart och täcks med en filt eller varm handduk.Efter ett dygn kan lingonkompotten förvaras med andra hemgjorda konserver.

Kanalen Household Troubles delar med dig en videohandledning om hur du förbereder lingonkompott för vintern