Kompott från vilda päron för vintern: ett recept på läcker kompott från hela päron utan sterilisering

Du kan bara göra tre saker i det oändliga - se vildpäronet blomma, dricka kompott från vildpäronet och sjung odes till det. Om vi pratar om de fördelaktiga egenskaperna hos vilda päron, räcker inte ens en dag. Det räcker med att kompotten som är gjord av den är otroligt god. Det är syrligt syrligt, aromatiskt, uppiggande och, jag upprepar, otroligt gott.

Ingredienser: vilda päron, socker
Dags att bokmärka: Sommar

Det är ganska förvånande att sådana föga imponerande frukter kan vara så magnifika, men det är de.

För att förbereda vildpäronkompott måste vi komma ihåg hur vi picklar gurkor och tomater. Principen är exakt densamma här.

Tvätta päronet och putsa om möjligt stjälken.

Ibland är detta svårt att göra, eftersom själva frukterna, deras skal och stjälk är mycket hårda. Du kan försöka skära päronen, men det är inte nödvändigt. Och det är inte alls realistiskt att rengöra och ta bort frökapseln från vilt.

Häll kokande vatten över trelitersflaskor och lägg päron i dem, ungefär en tredjedel av flaskans höjd.

Koka upp vatten i en kastrull och häll kokande vatten över päronen. Täck burkarna med lock och låt dem stå i 20 minuter.

Häll av vattnet från burkarna i pannan, koka upp igen och häll kokande vatten över päronen igen. Täck burkarna igen och vila i 20 minuter.

Nu är det dags att förbereda sirapen. Häll av vattnet från burkarna i en kastrull och tillsätt socker i en hastighet av 250 gram socker per trelitersburk. Koka sirapen tills sockret löst sig, häll sedan tillbaka den i burkarna och rulla ihop locken.

Om så önskas kan du lägga till citronsyra, men en korrekt förberedd kompott är redan bra, utan onödiga konserveringsmedel. Tja, smaken av vildpäron är inte värt att förstärka och korrigera.

Du kommer att minnas den ljusa aromen och smaken av päron för alltid. Både under den kalla vintern och i sommarvärmen kommer vildpäronkompott alltid att lyfta ditt humör.