Jordgubbskompott för vintern utan sterilisering - hur man gör jordgubbskompott för vintern - steg-för-steg-recept med foton

Jag tog tiden, det tog mig en och en halv timme att förbereda sju trelitersburkar med läcker och nyttig jordgubbskompott. Medan jordgubbar är i säsong, prova att göra min "no hassle"-kompott. Mitt recept, med steg-för-steg-bilder, hjälper dig med detta.

Ingredienser till sju trelitersburkar:

• jordgubbar - 2,1 kg;
• strösocker - 1 kg 750 g;
• citronsyra - 7 tsk.

Hur man stänger jordgubbskompott för vintern

Vi måste skära de tvättade mogna bären i hälften, om stora, sedan i fyra delar. Genom att skära bären dödar vi "två flugor i en smäll": de hackade bären ger bättre sin smak till kompotten och eftersom vi kommer att koka kompotten utan sterilisering behöver vi att bären ångas så bra som möjligt.

Medan du hackar bären kan du lugnt sätta vattnet att koka för att hälla upp kompotten. Jag brukar mäta vatten efter antal flaskor (2,7 liter per 3-liters flaska) och koka upp i en stor kastrull.

Samtidigt kan du sätta på tätningslocken för att sterilisera.

När jordgubbarna skärs måste du väga och ta 300 gram bär. Jag har samma mängd jordgubbar som får plats i en kopp som den på bilden.

För dig kan det vara en annan behållare. Välj en behållare av lämplig storlek och använd den för att mäta önskad mängd. Det finns alltså inget behov av att väga jordgubbar för varje flaska kompott. Du kommer helt enkelt att mäta, hälla ett helt mått.

Socker per flaska kräver 250 gram. Det är också bekvämare att mäta det med en måttkopp.

Det finns en tesked citronsyra per flaska.

Och så, jag brukar hålla flaskan över en kokande vattenkokare tills botten av flaskan inte kan röras (den är varm). Om du sterilisera burkar på något sätt annorlunda, gör sedan den här processen på det sätt som är bekvämt för dig.

Jag häller snabbt upp bären i en varm ångad flaska, sedan socker, citronsyra och fyller den till toppen med kokande vatten.

Rulla snabbt ihop jordgubbskompotten med steriliserat lock. Vi tar den rullade flaskan med en handduk och skakar den kraftigt tills sockret löser sig.

Efter detta lindar vi arbetsstycket med en filt i 5-6 timmar.

Jordgubbskompott är inte bara en behaglig rosa-korallfärg och måttligt koncentrerad, utan också mycket aromatisk och välsmakande. Som du kan se, utan sterilisering, kan en drink för vintern förberedas snabbt och under den långa vintern kan du dricka den med nöje och unna alla med ett glas eller två jordgubbskompott.