Pumpakompott: originalrecept för söta preparat - hur man lagar pumpakompott snabbt och enkelt

Finesser av att brygga en pumpadryck

Om du bestämmer dig för att laga pumpagrönsakskompott, notera följande tips för att välja huvudingrediensen:

• De sötaste sorterna av pumpa är muskotnöt. De har ett ljust, oljigt kött som är aromatiskt, mört och mycket välsmakande. Denna grönsak rekommenderas också att konsumeras rå.
• När du väljer en pumpa, fokusera på små frukter. Man tror att det finns mer socker i massan av en sådan pumpa.
• När du köper en grönsak på marknaden eller i en butik, ta aldrig en skuren pumpa. Mikrober som fångas på ett skär kan orsaka olika infektionssjukdomar.
• Känn på pumpan innan du köper den. Skalet ska vara jämnt tätt, utan tecken på röta eller skada.

Förbereda pumpan

Innan du brygger drycken måste pumpan tvättas med en borste och tvålvatten, skalas från hård hud och befrias från frön. Skivning utförs med en vass kniv och bildar kuber av ungefär samma storlek, inte mer än 2 centimeter. Bitar av olika storlekar kommer inte att tillagas jämnt och kompottens utseende kan bli lidande som ett resultat.

Pumpakompott i panna

Enkla vägen

Detta alternativ innebär att laga kompott av tre huvudingredienser: pumpa (300 gram), vatten (2 liter) och socker (150 gram).

Alla ingredienser läggs i en kastrull och kokas på låg värme tills grönsaken är kokt. En vällagad pumpa kan lätt stickas hål med en vass kniv eller tandpetare. Samtidigt tappar inte kuberna sin form.

Före servering får kompotten brygga ordentligt. Vid servering kommer isbitar i glas att vara väldigt passande.

Med torkade aprikoser och äpplen

2 söta och sura äpplen tvättas, tas bort från insidan med frön och skärs i 8 delar. Torkade aprikoser (100 gram) tvättas noggrant under kranen.

Sirap är gjord av 2 liter vatten och 100 gram socker. Tillsätt först torkade aprikoser i den kokande massan. Det kommer att behöva kokas i cirka 10 minuter.

Nästa steg är att lägga till pumpaskivor till den söta massan, och efter fem minuter – äppelskivor.

Kompotten täcks med lock och får puttra på spisen i en kvart, tills pumpan och äpplena är mjuka.

Innan du häller upp kompotten i glas, låt den svalna av sig själv.

Vi inbjuder dig att ta del av receptet på en hälsosam drink från Lana San-kanalen.

Pumpakompott för vintern

Ananas smaksatt

1/4 tesked citronsyra löses ordentligt i 1 liter vatten. Bitar av pumpa (500 gram) placeras i den surgjorda lösningen och lämnas att "marinera" vid rumstemperatur i 8 timmar.En timme före slutet av den tilldelade tiden, tillsätt 9% vinäger (30 gram) till pumpan.

Efter detta, tillsätt socker (1 kopp) i pannan med pumpan och sätt den på elden. Koka pumpan i cirka en halvtimme, rör om bitarna då och då. Huvudsaken är att kompotten inte blir till gröt.

Den färdiga kompotten hälls i steriliserad burkar och skruva på locken.

Med ananasjuice

1 liter vatten och 0,5 liter ananasjuice från valfritt märke blandas i en kastrull. Skivad pumpa läggs till den aromatiska vätskan och kokas i 15 minuter. Efter detta tillsätts 250 gram socker och en halv tesked citronsyrapulver till kompotten. Efter att kompotten har kokats på medelvärme i 5 minuter hälls den upp i burkar som är försteriliserade.

Med apelsin

Använd ett speciellt rivjärn för att ta bort skalet från en medelstor apelsin. Efter detta skalas frukten från den vita delen av skalet. Fruktköttet skärs i bitar. Benen tas omedelbart bort.

Koka upp 2 liter vatten i en kastrull. Så snart vätskan kokar, tillsätt hackad pumpa (300 gram) och apelsinskivor. Koka kompotten i 10 minuter och tillsätt sedan apelsinskalet. Koka drycken i ytterligare 10 minuter och packa den i förberedda behållare.

När du lagar kompotten kan du även lägga till en kanelstång eller kryddnejlika (bokstavligen ett par knoppar) i pannan, men dessa kryddor måste tas bort innan du lägger dem i burkar.

Pumpa med citron

Beräkningen av ingredienser ges för en tre-liters burk:

• citron - 2 stycken;
• pumpa (skalad) - 400 gram;
• socker - 2 glas 250 gram;
• vatten.

Skär pumpan i tärningar, lägg den i en liten kastrull och häll kokande vatten över. Grönsaken läggs på spisen och tillagas på en medelstor brännare i 10 minuter.Den kokta pumpan överförs till en ren trelitersburk tillsammans med buljongen.

Citronen tvättas och skärs i 5-6 millimeter tjocka hjul utan att skalet tas bort. Benen tas bort. Citronskivor läggs i en burk ovanpå den kokta pumpan.

Koka upp vatten i en stor kastrull och häll det i en burk med mat upp till halskanten. Täck toppen av arbetsstycket med ett rent lock och låt dra i 10 minuter.

Efter att den tilldelade tiden har gått hälls infusionen i pannan. Efter tillsats av strösocker kokas det igen. I slutskedet hälls varm sirap i frukt- och grönsaksbasen på kompotten, och burken skruvas fast.

Efter att arbetsstycket, insvept i en filt, har svalnat, skickas det för förvaring på en sval plats.

Med havtorn

Kompotten tillagas i flera steg.

Lägg först 2 koppar skivad pumpa i rena, steriliserade burkar. Delarna skärs i godtyckliga former, cirka 1 centimeter på varje sida.

Häll kokande vatten över behållaren med grönsaken och ställ åt sidan i 10 minuter. Efter detta hälls kompottbotten i en kastrull.

Skölj två glas havtornsbär med kallt vatten och lägg i ett durkslag. När pumpainfusionen kokar, lägg till bären i pannan och koka dem i 5 minuter. Sedan filtreras buljongen och bären pressas ur.

Tillsätt nu 2 koppar strösocker till bär- och grönsaksvattnet. För att säkerställa att den löser sig helt sätts kastrullen tillbaka på elden.

Häll kokande sirap över ångade pumpabitar, täck överkanten av burken med ett sterilt lock och skruva fast.

Håll dig varm en dag under en filt, och arbetsstycket kan skickas till källaren för förvaring.

Kanalen "Hitta ditt recept" har förberett för dig två videorecept för att tillaga grönsakskompott från pumpa

Med äpplen

Pumpa 400 gram och sötsyrliga äpplen (600 gram) skurna i bitar. Äpplen väljs med tät fruktkött så att den vid tillagning av kompott inte smulas till puré.

Lägg pumpabitarna i en kastrull, tillsätt 2 liter vatten och låt koka i 5 minuter. Äpplen läggs till kompotten. Tillagningen fortsätter i ytterligare 5 minuter.

Det sista att lägga till drycken är socker (350 gram). När kristallerna är helt dispergerade, hälls kompotten i burkar och försluts tätt.

En grönsak som pumpa används ofta för att göra söta desserter. På vår hemsida kan du hitta hemlagade recept marshmallows, marmelad, kanderade frukter Och sylt.