Läcker körsbärskompott med gropar
I alla kokböcker skriver de att körsbär till förberedelser måste urkärnas. Om du har en maskin för att urkärna körsbär är det bra, men jag har inte en sådan maskin, och jag mognar många körsbär. Jag var tvungen att lära mig att göra sylt och kompotter av körsbär med gropar. Jag ser till att sätta en etikett på varje burk, eftersom det inte är värt att lagra sådana körsbärspreparat med gropar i mer än sex månader; smaken av den berömda Amaretto visas.
Jag gör körsbärskompott med gropar med en mycket enkel teknik, inga komplikationer. Jag delar gärna med mig av mitt enkla recept med steg-för-steg-bilder.
Hur man lagar körsbärskompott med gropar för vintern
Jag tvättar noggrant 2 kg körsbär under starkt vatten, tar bort löv, nyheter och återstående färg.
Jag tvättar tre-liters burkar, det finns ingen anledning att sterilisera dem. Jag häller rena körsbär i varje burk, ungefär 1/3 av burkens höjd.
Det är bättre att ta vanliga lock, som värms upp i kokande vatten.
Häll förberedd kokande vatten i burkarna, täck med lock och låt stå i 20 minuter.
Vi mäter 700 g strösocker för varje burk, det måste läggas till sirapen.
Vi lägger på ett lock med hål och häller vattnet från burkarna i en stor kastrull.
Sätt pannan på hög värme och låt koka upp. Tillsätt socker. Till tre burkar behövde jag 2 kg 100 gram. Sockret ska vara helt löst i sirapen.
Efter att sirapen kokat, häll försiktigt den i burkarna upp till halsen. Värm vid denna tid locken i kokande vatten och stäng varje burk.
Vänd på burken med kompott och lägg den på locket. Vi slår in alla burkar i en filt för en dag.
Den färdiga körsbärskompotten med gropar kan förvaras i underjords- eller garagegropen fram till mars.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
- Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
- Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
