Konserverade gröna bönor - ett recept utan salt och socker.
Konserverade gröna bönor för vintern, även kallade sparrisbönor, kan användas för att tillaga olika rätter. Ett enkelt recept för beredningen låter dig fylla på det i obegränsade mängder.
Hur man bevarar gröna bönor för vintern.
Ta unga gröna bönor och skär i långa bitar på två eller fler centimeter.
Koka vatten och försiktigt, för att inte bryta bitarna, sänk ner arbetsstycket i det. Håll i kokande vatten i flera minuter, ca 5.
Lägg de blancherade bönorna på en kökssil för att rinna av buljongen och fyll sedan burkarna mycket tätt med dem.
Fyll burkar med hackade gröna bönor med en femprocentig saltlösning (rör 5 g salt i 100 ml vatten).
Placera burkarna fyllda med vatten i tanken och sätt på elden. När vattnet kokar, notera tiden så att steriliseringen varar 35 minuter.
Innan du rullar, mät och häll 1 tsk i varje liters burk. vinäger essens 80% koncentration.
Förslut burkarna och låt stå i luften tills de svalnar.
Ta de konserverade bönorna till en mörk plats och se till att rummet är kallt.
Konserverade gröna bönor används på detta sätt. Först dräneras saltlaken från den, sedan hälls den i en skål med kallt vatten och hålls i 5-6 timmar. Under denna tid byts vattnet minst en gång.Blötlagda bönor smakar absolut inte annorlunda än färska och kan tillagas självständigt eller läggas till alla rätter där gröna bönor ingår i receptet.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
- Inlagd kål (16)
- Inlagda rödbetor (6)
- Marinerad tallrik (23)
- Ättiksgurka (33)
- Inlagda tomater (33)
- Inlagd paprika (23)
Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
- Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
