Konserverad blomkål med tomater för vintern

Konserverad blomkål med tomat och andra grönsaker visar sig mycket välsmakande, pikant och aromatisk. Det enkla receptet jag erbjuder med steg-för-steg-bilder hjälper dig att göra denna ovanliga förberedelse för vintern hemma snabbt och enkelt.

För att förbereda behöver du:

• blomkål - 3 kg;
• tomater - 1,5 kg;
• peppar - 1 kg;
• vitlök - 2 stora huvuden;
• persilja - 200 gr;
• raffinerad olja - 200 g;
• vinäger 9% - 200 g;
• socker - 100 g;
• salt - 60 gr.

Hur man gör blomkål med tomater och grönsaker till vintern

Vi börjar konservera genom att bearbeta och förbereda alla ingredienser. Först måste du dela upp huvudingrediensen i beredningen, det vill säga kål, i små blomställningar.

Sjud kålblomställningar i kokande vatten. 5 minuter räcker. Häll av kålen i en sil.

Mal resterande grönsaker och örter i en köttkvarn. Det är bättre att vrida tomaterna med det minsta nätet eller mixern.

Överför den något avsvalnade kålen i en djup stekpanna. Häll i den resulterande grönsakssåsen.

Tillsätt den återstående vätskan och bulkingredienserna enligt receptet till grönsakerna. Rör om lite.

Koka blandningen på medelvärme i högst 15 minuter. Du kan inte hålla den på elden under lång tid, annars kommer kålen att koka. 10-15 minuter efter kokning kan kålen bredas ut och rullas in sterila burkar.

Slå in de konserverade burkarna medan de fortfarande är varma i en varm filt och håll dem där tills de svalnat. Sedan kan du lägga den aromatiska kålen i skafferiet.

Det är mycket trevligt på vintern att njuta av mört, välsmakande och ovanligt, tack vare tomater och paprika, blomkål med kryddig vitlök.