Läckra konserverade tomater med druvblad, körsbär och pepparrot

Bladen av växter som läggs till burken innehåller tanniner och fytoncider, som är en utmärkt antioxidant, hjälper till att förstöra skadliga bakterier och ger preparaten en ojämförlig smak. Använd mitt steg-för-steg fotorecept och på vintern kommer du utan tvekan att bli nöjd med läckra konserverade tomater.

Följande ingredienser är för en 2 liters burk:

• mogna medelstora tomater;
• 2 löv från ett körsbärsträd;
• 2 druvblad;
• 1 liten rot av pepparrot;
• vitlök 2-3 kryddnejlika;
• 1 medelstor morot;
• paprika 1 liten frukt;
• 1 blommande dillparaply (ej frön);
• 3-4 svartpepparkorn;
• 2-3 ärtor kryddpeppar;
• 3-4 kryddnejlika;
• 1,5 matskedar salt;
• 3,5 matskedar socker;
• 0,5 tsk vinäger 70%.

Hur man konserverar tomater för vintern med druvblad, körsbär och pepparrot

Burkarna där vi kommer att konservera, sterilisera.

Skala pepparrot, vitlök, paprika, morötter, tvätta dem och skär dem i tärningar. Lägg de tvättade bladen, dillen och grönsakerna i en burk. Vi lägger i tomaterna så att de sätter sig tätare, du kan skaka burken något. Du ska inte packa den för hårt – tomaterna kan spricka. Tillsätt peppar och kryddnejlika. Häll varmt, kokt vatten i burkar. För att glaset inte ska spricka bör du hälla på lite varmt vatten och låta burkarna värma upp lite. Fyll dem till toppen med varmt vatten, täck med lock, som också måste steriliseras i förväg, och låt stå i 10 minuter.Häll vattnet i en kastrull, tillsätt socker, salt, häll i vinäger och koka upp. Häll tillbaka den i burkarna och rulla den under lock.

VIKTIG: Vattnet från varje burk måste tömmas och kokas separat!

Vänd upp och ner på de färdiga konserverade tomaterna och linda in dem i en filt tills de svalnat helt. Konserverade tomater för vintern med körsbärsblad, vindruvor och pepparrotsrötter är klara.

Konservering kan förvaras i en torr källare eller vilket mörkt och svalt rum som helst. På vintern återstår bara att ta ut tomaterna från burken och servera. Ät för din hälsa!