Konserverad gurksallad med lök och paprika - ett recept med ett foto av en utsökt gurksallad med gurkmeja för vintern.
Med hjälp av detta recept med gurkmeja kommer du att kunna förbereda inte bara en utsökt konserverad gurksallad, utan den kommer också att bli väldigt vacker, ljus och färgstark. Mina barn kallar dessa färgglada gurkor. Det finns ingen anledning att ens signera burkar med ämnen, på långt håll kan du se vad som finns i dem.
För att förbereda salladen behöver du:
färska unga gurkor - 4 kg;
lök - 7 medelstora bitar;
röd paprika, gärna rotunda - 3 st. (ju större frukter, desto bättre);
vitlök - 4 stora kryddnejlika;
socker - 1 kg;
salt - 100 g;
gurkmeja - 1 msk. sked;
vinäger - 500 ml.
För den som gillar det kryddig kan du lägga till röd het peppar.
Hur man förbereder gurksallad för vintern.
Skär de tvättade gurkorna utan svansar i fyra bitar på längden.
Mal den söta, alltid röda, peppar i strimlor.
Skär löken i halva ringar och vitlöken i skivor.
Blanda allt.
Tillsätt salt, socker, gurkmeja och vinäger. Blanda med en träspatel. Låt det sitta i 12 timmar.
UPPMÄRKSAMHET: överexponera inte, eftersom gurkorna blir slappa och det blir inte särskilt trevligt.
Vi lägger den i burkar så att all saft som släppts ut går in.
Sterilisera i en stor kastrull på galler i 20 minuter.
Rulla ihop och kyl bitarna.
En vacker och välsmakande sallad av gurkor med gurkmeja förberedd för vintern behöver inte förvaras i källaren. Den övervintrar bra i en sval garderob. Av produkterna som anges i receptet fick jag 10 burkar konserverad sallad, 0,5 liter vardera.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
- Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
Sallader (151)
- Lecho (28)
- Aubergine sallader (38)
- Zucchini sallader (24)
- Kålsallader (3)
- Gurksallader (15)
- Tomatsallader (10)
- Rödbetssallader (6)
- Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
