Konserver - skapelsehistorien, vilken konserver som fanns att tillgå under första världskriget

Militärledningen behövde enorma volymer av billig och kaloririk mat, som inte förstördes under lång tid och som kunde transporteras över långa avstånd.

Miljonarméerna i skyttegravar och skyttegravar åt främst konserver. Under hela kriget fick soldater på de motsatta sidorna konserver av låg kvalitet: bönor, spannmål och billigt kött. Det var vid den här tiden som den köttgryta som idag används flitigt fick stor spridning. Burkarna fick förresten öppnas med bajonett.

Det är värt att notera att i det stridande ryska imperiet användes också konserver aktivt. 1915 började ryska tillverkare producera stuvat kött i självvärmande burkar. De uppfanns av Evgeny Fedorov redan 1897. Kärnan i hans uppfinning är att när botten vändes kom vattnet i kontakt med bränd kalk, vilket ledde till att mycket värme släpptes. Militären påminde om att denna uppfinning gjorde det möjligt att äta även under spaning. Det behövdes trots allt inte elda för att få varm mat. Under första världskriget tillverkades så mycket konserver i Ryssland att både de vita och de röda livnärde sig på dem under hela inbördeskriget.

År 1916 började Frankrike, tack vare ökade militära inköp, förbättra kvaliteten på konserver.Fullvärdiga måltider dök upp i burkar, som bara behövde värmas upp. Till exempel hade franska soldater 1917 till sitt förfogande konserverad tupp i vin, biff bourguignon och vichyssoisesoppa.

Samtidigt experimenterade italienare med sin favoritpasta. Spaghetti Bolognese, ravioli och minestronesoppa var på burk.

Men i den brittiska armén 1917 var det en kraftig brist på konserver. Kommandot tvingades till och med ge soldaterna amfetamin för att de inte skulle vara så kräsna med mat.

Vad du än säger, alla har sin egen historia av konserver, även om vi som ett resultat fick en gemensam för alla. Vi inbjuder dig att titta på en video från YouTube-kanalen "365 Days" med titeln "The Ordinary History of Canned Food".