Vacker aprikosgelé - ett recept för att göra aprikosgelé för vintern.

För att göra denna gelé med egna händer är det inte alls nödvändigt att använda mogna frukter. Inte särskilt mogna sådana är också ganska lämpliga. Den naturliga surheten i aprikoser kommer bara att förbättra produktens smak.

Hur man gör aprikosgelé hemma.

Förbered 1 kg frukt genom att tvätta dem noggrant och ta bort skadade delar, samt stjälkar och frön.

Häll de på detta sätt tillagade frukterna i 2 glas vatten och koka tills aprikoserna blivit mjuka.

Sluta sedan tillagningen, kyl och passera vätskan som erhålls under tillagningsprocessen genom duk/gasväv.

Vi lägger den på elden och fortsätter att koka så att 2/5 av den ursprungliga volymen återstår. Under tillagningsprocessen, glöm inte att ta bort skummet.

Tillsätt gradvis ett halvt kilo socker och fortsätt koka tills det är helt genomstekt. Vi kontrollerar beredskapen genom att välja lite het gelé och hälla den på en tallrik. Om geléen är tjock och inte rinner över plattans yta kan du sluta laga mat.

Varm gelé hälls i burkar och de fortsätter att pastörisera den, täcker den med lock och placerar burkarna med gelé i ett kärl med varmt vatten upp till 70 ° C. Gelé i halvlitersburkar bör pastöriseras i ca 8 minuter och i literburkar i ca 12 minuter vid en temperatur på 90 °C.

I slutet av pastöriseringen, rulla ihop burkarna med lock och låt svalna utan att vända dem.

Ta den färdiga geléen till källaren eller lägg den i en kall kammare för förvaring.

Denna välsmakande och vackra aprikosgelé kan användas som en läcker dessert på egen hand, såväl som för att göra konfekt, söta pannkakor och mousser.