Röd het peppar och tomatsås - ett läckert och enkelt recept på vinterns aptitretare.

Det finns en åsikt att peppar är skadliga för magen, men det är inte alls sant. Het paprika är en fantastisk grönsak. Det hjälper matsmältningen, förbättrar immuniteten, hjälper till att sänka blodtrycket och hjälper till att bekämpa infektionssjukdomar. Cancer är mycket sällsynt hos personer som konsumerar varm paprika.

För att förbereda en aptitretare för vintern behöver du 3 kg het paprika, 5 kg tomater, 200 g salt, 250 g socker, 500 ml vegetabilisk olja. Från denna mängd produkter bör du få 6 stycken 1 liters burkar.

Hur man gör varm sås av tomater med hela pepparkorn.

Låt oss börja med det faktum att för att förbereda detta enkla recept behöver du varm röd köttig peppar. Då blir beredningen inte särskilt kryddig och välsmakande.

Tvätta paprikan, skär av stjärten, baka den i ugnen, men inte förrän den är mjuk, utan så att den förblir hård.

Separat kommer vi att förbereda tomatjuice från vilken vi kommer att göra kryddig tomatsås.

Från väl mogna tomater, ta bort skalet, skär ut platser nära stjälken, skär i bitar och koka i 7-10 minuter.När den svalnat lite, mal den genom en sil.

Koka tomatjuicen i 20 minuter, tillsätt vegetabilisk olja, salt, socker, sänk ner den bakade paprikan och koka i ytterligare 5-6 minuter. Rör om försiktigt så att pepparkornen inte sönderdelas.

Häll den färdiga såsen i rena 800 ml eller 1 liters burkar, eller kanske 0,5 liter, rulla ihop den, vänd på den, slå in den varm och håll den så tills den svalnat.

Het sås Förrätt med het paprika kan förvaras i skafferiet under lång tid. På vintern kan du gärna lägga den till huvudrätter, breda ut den på en smörgås eller använda den till pizza.