Blodkorv "Myasnitskaya" är ett hemlagat recept för att göra läcker blodkorv.

Kategorier: Korv

Denna hemgjorda blodkorv är inte bara otroligt god, utan också hälsosam för kroppen. Mikroelementen och vitaminerna den innehåller främjar hematopoiesis. Det är inte alls svårt att förbereda naturlig blodåtergivning hemma och, viktigare, det går snabbt. Det viktigaste är att ha de nödvändiga ingredienserna tillgängliga. Detta är särskilt lätt för bybor och bönder som håller boskap.

Ingredienser: buljong, bovete, blod, lök, mejram, fläsk, salt, inälvor, kummin, malen svartpeppar

Matlagning av blodkorv kräver: 3,5 kg kött från ett grishuvud, 1/2 kg fläskbuk, lungor och hud, 0,8-1 liter fläskblod, 0,5 liter buljong, 1 kg gröt och 50 g lök. Salta efter smak, tillsätt peppar, mejram, spiskummin.

Lägg det kokta och skurna köttet från fläskhuvudet, den urbenade bringan, samt separat kokta och kylda lungor och skinn i en köttkvarn.

Häll kokt smulig gröt från alla spannmål med blod och blanda noggrant. Tillsätt stekt, finhackad lök, favoritkryddor, salt till det resulterande köttfärsen och fyll allt med rik, silad buljong. Återigen, blanda allt ordentligt och fyll grovfläsktarmarna med färdiglagad köttfärs.

Korv knuten i ändarna och genomborrad på flera ställen med en tunn nål (200-250 g vardera) koka i 30 minuter vid 85-90°C.

Skölj det färdiga blodet i kallt vatten och låt svalna.

Krovyanka "Myasnitskaya"

Det är osannolikt att någon kommer att kunna vägra en bloddryck tillagad enligt detta recept. Denna korv, vars recept var känt och populärt i antiken, är gott till alla tillbehör. Den här hemmagjorda blodkorven är en värdefull produkt som är god bara till senap eller en bit rågbröd.

Krovyanka "Myasnitskaya"

Blodkorv "Myasnitskaya" är ett hemlagat recept för att göra läcker blodkorv.

Kategorier

Senaste inlägg