Blodbröd - gör gott blodbröd i ugnen.
Läckert hembakat blodbröd bakas i ugnen i en passande djup form. Bakformen kan vara vilken som helst. Den färdiga produkten smakar väldigt mycket som blodpudding, men den är lättare att förbereda om inte av någon annan anledning än att den inte kräver fyllning av tarmarna. Denna procedur blir nämligen en mycket svår och tråkig uppgift för många.
Hur man gör blodbröd.
Koka valfri smulig gröt: pärlkorn, korn, bovete, ris eller vete. För ett kilo färdig gröt, ta samma mängd stekt fläsk, hackat i ganska små bitar. Du behöver också 200 g lök, finhackad och stekt tills den är gyllene. Som du kan se är sammansättningen av blodbröd mycket lik sammansättningen av blodmjölk.
Blanda sedan alla produkterna och tillsätt 80 gram salt och 10 gram mald peppar under blandning.
När massan når ett homogent tillstånd, fyll den med en liter färskt fläskblod - blanda igen.
Häll denna halvflytande mörka massa i en grytform eller en speciell metallform för att baka bröd.
Placera rätten med beredningen i en ugn uppvärmd till 200 grader och grädda det blodiga brödet tills det är kokt. Du kan kontrollera det genom att genomborra bakverken med en lång träpinne: om det inte finns några spår av färskt blod på det, är brödet klart.
Ta bort formen med den färdiga produkten från ugnen och efter kylning, överför produkten till kylskåpet.
Servera kallblodsbrödet genom att skära det i snygga skivor. Om så önskas kan du steka skivorna eller värma dem i smält smör – då blir det en varm rätt.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
- Söta förberedelser (634)
- Betning-jäsning (166)
- Såser (59)
- Torkning (141)
