Vad är potatisflingor gjorda av och hur man gör dem själv - ett gammalt recept för att förbereda potatis för vintern.

Har du någonsin varit intresserad av frågan om vad spannmål är gjorda av? Hur är det med potatis? I det här receptet kommer jag att berätta hur potatisflingor görs: vitt och gult. Du kommer inte att kunna köpa dem i en butik eller marknad, eftersom... Dessa är helt enkelt inte till försäljning idag. Men från detta gamla recept kan du lära dig hur man gör flingor med egna händer hemma från vanlig potatis.

Ingredienser: stärkelse, ägg

Våra förfäder beredde stärkelse (potatismjöl) och potatisgryn på hösten, efter att de redan skördat potatis. Detta gjordes under ett bra år, främst från småpotatis eller från potatis som skadats under grävningsprocessen. Dessutom, på hösten, är potatisen mjöligare, vilket innebär att mer stärkelse producerades.

Hur man gör spannmål av potatis.

Potatisstärkelse

Först behöver vi stärkelse, du kan köpa det eller laga det själv.

Tillsätt endast äggvita till stärkelsen och knåda en mycket tjock deg.

Mal den sedan genom en tunn sil och bred ut den i ett tunt lager på en plan yta.

Vi torkar den i en varm ugn, eller så kan du ugna den, vi övervakar temperaturen - den bör inte överstiga 40°C. Om den är högre har spannmålen en chans att förvandlas till pasta.

Mal den torkade spannmålen med händerna så att den blir ännu finare. Men du behöver inte göra detta. Vita potatisgryn är klara!

Och om vi vill förbereda gula potatisgryn, liknar tillverkningstekniken den som skrevs ovan, bara i det här fallet tar vi bara äggulor.

Det är här som de gamla potatisberedningarna av ovanliga korn tar slut. Häll upp dem i rena skruvburkar och stäng locken ordentligt.

Sådana läckra hemgjorda potatisflingor kommer att vara användbara när som helst på året, och särskilt på vintern. Vi lägger till den i slutet av tillagningen av soppan istället för vanliga flingor eller pasta, eller tillagar den separat som tillbehör.

Vad är potatisflingor gjorda av och hur man gör dem själv - ett gammalt recept för att förbereda potatis för vintern.

Hur man gör spannmål av potatis.

Kategorier

Senaste inlägg