Inlagda kålrot för vintern - nyttigt och gott

Nu säger de att våra förfäder var mycket friskare och fysiskt starkare än den nuvarande generationen. Men våra förfäders kost var inte så varierad, och det är osannolikt att de visste om fördelarna med den här eller den produkten och räknade vitaminer med kalorier. Men alla vet att våra förfäder åt grönsaker, och det finns otaliga sagor och talesätt om kålrot.

Ingredienser: morot, rova, salt
Dags att bokmärka: Höst

Numera kan kålrotsrätter bara hittas på mycket dyra restauranger. Trots tillgången på denna rotfrukt har många hemmafruar ingen aning om hur man lagar den. När du går till en japansk restaurang och smakar på den traditionella rätten "Suguki", kommer du att bli förvånad över att höra att detta är en vanlig inlagd kålrot. Och denna kålrot är mycket populär i Japan, eftersom ett stort antal fördelaktiga egenskaper hos inlagda kålrot har noterats. Det främjar immunitet, skyddar mot virala förkylningar och är mycket fördelaktigt för män. Rovor har en allmän stärkande effekt, och det finns även cocktails gjorda av inlagda rovor. Visst är en picklad kålrotscocktail för mycket, men som sallad är kålrot otroligt gott.

Receptet på inlagda kålrot är extremt enkelt, och även en nybörjare hemmafru kan förbereda det för vintern.

Till sallader jäser man vanligtvis kålrot med morötter eller äpplen. Detta är bekvämt, eftersom allt du behöver göra är att tömma saltlaken och krydda den inlagda kålrotssalladen med vegetabilisk olja.

1 kg kålrot;
1 kg morötter/äpplen;
2 liter vatten;
4 msk. salt.

Morötter och kålrot tvättas, skalas och skärs i strimlor.

Sedan ska du blanda dem med salt, lägga dem i burkar, packa ihop dem och fylla dem med kallt vatten så att vattnet täcker de hackade rotfrukterna.

Täck burken med ett lock och låt stå på en varm plats i 5-7 dagar. Det är det, de inlagda kålrotsna är klara.

För kötträtter, soppor eller grytor är receptet exakt detsamma, förutom skärmetoden. I sådana fall är det bekvämare att skära kålroten i ringar eller kuber.

Inlagda kålrot har en skarp smak, som många andra inlagda grönsaker. Den kan förstärkas och diversifieras genom att tillsätta kryddor till saltlaken, såsom vitlök, paprika, spiskummin eller senapsfrön.

När det gäller startbehållaren är det bäst att undvika plasthinkar och metallpannor. Naturligtvis hittar du inte träfat nu, men glasburkar är ganska lämpliga. De kommer inte att tillföra en trevlig träsmak, men glaset kommer åtminstone inte att ha en onödig syrareaktion med metallen eller plasten.

Se videon om hur man förbereder inlagda kålrot för vintern:

Inlagda kålrot för vintern - nyttigt och gott

Kategorier

Senaste inlägg