Lecho av zucchini, peppar och tomat för vintern

När ung zucchini mognar rekommenderar jag att du förbereder lecho från denna fantastiska sommargrönsak. En hälsosam, lättsmält, kalorisnål sallad hjälper alltid till när gästerna anländer och kommer att lägga till variation till kött- och fiskrätter på ditt bord. I mitt recept med steg-för-steg-bilder kommer jag att avslöja alla nyanser av att förbereda en sådan beredning.

För att förbereda sommarzucchini lecho måste du förbereda:

• 2 kg liten zucchini;
• 7 bitar av paprika;
• 10 bitar lök;
• 1 kg mogna saftiga tomater eller 1 liter tomatjuice eller sås.

Till marinaden:

• ett glas vegetabilisk olja;
• ett glas socker;
• 2 msk. skedar salt;
• ett halvt glas vinäger.

Hur man förbereder zucchini lecho för vintern

Det första du behöver göra när du börjar förbereda arbetsstycket är att tvätta och sterilisera 8 stycken 0,5 liters burkar.

I nästa steg måste du tvätta och förbereda grönsakerna noggrant, skära dem i små kuber som på mitt foto.

Placera ingredienserna som behövs för att förbereda marinaden i pannan där du ska koka produkten och koka.

Tillsätt skivade tomater i marinaden eller, som jag gör, tomatjuice.

När det kokar, tillsätt den tärnade zucchinin och koka i 5-7 minuter.

Tillsätt hackad lök och peppar, rör om och koka i 5 - 7 minuter.

Sjud grönsakerna i 5-10 minuter, kom ihåg att röra försiktigt så att lechot inte bränns. Placera det förberedda mellanmålet i förångade burkar och förslut.

Vänd på burkarna med färdig zucchini lecho och varva ihop.

Som du kan se är det mycket enkelt att förbereda ett sådant preparat, och du behöver ett minimum av produkter. På vintern kommer en läcker zucchini lecho verkligen att glädja dig och hela din familj med sin extraordinära smak, som kommer att påminna alla om den varma och generösa sommaren... :)