Lecho från peppar och tomat för vintern - ett recept på hur man förbereder lecho från söt paprika hemma.

Kategorier: Lecho

En av de mest populära preparaten gjorda av peppar och tomat är lecho. För att ha en nästan färdig grönsaksrätt på vintern måste du ta hand om den på sommaren. Det finns en mängd olika lechorecept. Vi föreslår att du gör lecho enligt detta recept och jämför med det du lagar.

Ingredienser: paprika, kryddpeppar, tomater, lök, salt

Hur man förbereder lecho för vintern från paprika och tomater.

Söt paprika

Ta 2,6 kg tjockväggig paprika, gärna röd.

Skär den på mitten på längden för att ta bort alla frön. Skär sedan paprikan i långa, breda remsor eller stora rutor.

Skär 2 kg köttiga, täta tomater i stora skivor.

Hacka 500 g söt lök mycket fint och blanda med beredda tomater och paprika.

Lägg alla grönsaker i en kastrull och strö över 2 msk. l. salt och en nypa mald kryddpeppar.

Om tomaterna inte är särskilt saftiga, tillsätt sedan ytterligare en tredjedel av ett facetterat glas vatten.

Sätt pannan på elden, låt blandningen koka upp och koka i minst 10 minuter.

Lägg den varma lechon i förskållade burkar, se till att det inte finns några lufthål inuti och att det finns en fyllning ovanpå paprikan.

Sterilisera täckta burkar i 45 minuter om du har burkar med en volym på 1 liter.

När steriliseringen är klar, rulla ihop locken tätt.

Söt paprika lecho

Genom att strikt följa matlagningstekniken kan du vara säker på att utsökt lecho kommer att förvaras även på en hylla i ett köksskåp. Som du kan se är det ganska lätt att göra en konserverad paprika som heter lecho hemma. Snabba och goda förberedelser för alla!