Citronsylt för vintern - två enkla recept: med och utan skal

Vissa människor blir avskräckta av citronernas bittra skal. De gillar inte kanderade frukter och för sådana kräsna människor finns det ett recept på delikat sylt.

Citronsylt: "mör"

• 1 kg citroner;
• 0,5 kg socker;
• 250 g vatten.

Tvätta citronerna i varmt vatten med en borste. Om du planerar att fortsätta använda skal för kanderade frukter, eller bara torka skalet, häll kokande vatten över dem.

Torka av citronerna med hushållspapper, skala dem och skär dem i små skivor. Se till att bli av med fröna, de är väldigt bittra och kommer att förstöra efterrätten helt.

Häll vatten i en rostfri kastrull och tillsätt socker. Sätt på spisen och koka sirapen. När sockret har löst sig, tillsätt de skivade citronskivorna till sirapen.

Koka upp sylten, rör om mycket försiktigt med en träslev och ta av kastrullen från spisen.

Låt sylten vila och svalna.

Sätt tillbaka kastrullen på spisen, låt koka upp och låt sjuda i 5 minuter.Du måste göra 3-5 sådana tillvägagångssätt med kokning och kylning, beroende på hur tjock sylt du vill få.

Citron i sig är ett utmärkt konserveringsmedel, och när den kombineras med socker överskrider hållbarheten för sådan sylt helt alla rimliga gränser. Och ändå, följ hygienreglerna: häll bara sylten i steriliserade burkar och förvara den på en sval plats.

Recept på citronsylt med skal

Skalet kan vara något bittert om det inte är förbehandlat, men om detta inte stör dig kan du helt enkelt skära citronerna, tillsammans med skalet.

Men jag erbjuder ett alternativ som alla kommer att gilla.

• 1 kg citroner;
• 700 gram socker.

Så tvätta citronerna och ta bort skalet med en vass kniv. Hacka själva frukterna, strö över socker och låt dem släppa saften.

Skär skalet i tunna strimlor. Du kan inte ta allt skal, men från en eller två citroner. Lämna resten till kanderad frukt eller torka den.

Lägg det hackade skalet i kokande vatten och koka det i 10 minuter.

Häll av vattnet och tillsätt det kokta skalet till citronerna. Om citronerna ger lite saft, tillsätt vatten och ställ kastrullen på spisen. Täck pannan med ett lock och koka citronsylten i 20-30 minuter. Efter detta, häll den varma sylten i burkar och stäng dem med lock.

Citronsylt är ganska stabilt och kräver inga speciella förhållanden för dess lagring. Det viktigaste är frånvaron av direkt solljus och normal rumstemperatur.

Se videoreceptet om hur man gör citronsylt till vintern: