Löksylt - ett enkelt recept på nyttig och god löksylt med vin och timjan

Mycket kontrovers uppstår kring användningen av rörsocker. Vissa kockar rekommenderar det, och de skäms inte över att mängden kalorier och vitaminer i vanligt vitt socker och rörsocker är absolut densamma. Och det finns för stor chans att stöta på en bluff och köpa bara färgat betsocker till priset av rörsocker. Och ingen kommer att gissa, eftersom de också smakar likadant.

Och så, låt oss anpassa receptet på löksylt efter våra smaker och möjligheter.

Till sylt behöver du röd eller vit lök. Vanlig lök är för "ond" och är inte lämplig på grund av dess bitterhet. Detta är huvudingrediensen och bör inte bytas ut mot något.

• Ta 4 medelstora lökar.
• Ett glas torrt rött vin om löken är röd och vitt om löken är vit.
• 100 gram socker. Vit, brun eller helt, ersätt den med honung.
• 20 gram balsamvinäger.Du kan använda äppelcidervinäger eller vinäger.
• 2 matskedar raffinerad vegetabilisk olja.
• En timjankvist.

Skala löken och skär den i ringar.

Häll olja i en kastrull eller djup stekpanna och lägg löken i den.

Tillsätt sockret och koka löken tills den börjar karamelliseras lätt i sockret.

Häll vin, vinäger i en kastrull och tillsätt timjan.

Sänk värmen och sjud löken tills det mesta av vätskan har avdunstat.

Lägg den varma löksylten i små burkar och stäng dem med lock.

Utan pastörisering kan löksylt hålla sig i kylen i upp till 3 månader, och mer behövs inte.

Vad kan man äta löksylt med?

I allmänhet är lök mycket användbara och vissa människor lagar denna sylt speciellt på vintern för att behandla hosta. Både barn och vuxna äter det med nöje. Och den här sylten i sig är väldigt god. Det passar bra till mjuka och hårda ostar, och rostat bröd med löksylt är oerhört gott och nyttigt.

Ett annat recept på löksylt, se videon: