Små inlagda kålrullar med surkål - ett utsökt hemlagat recept för att göra grönsakskålrullar.
Surkål, med sin syrlighet och lätta kryddighet, är utmärkt för att förbereda kålrullar hemma. Och om läcker kål också används som fyllning, kommer även de mest kräsna gourmeterna att uppskatta receptet. Fördelarna med en sådan beredning är ett minimum av ingredienser, kort tillagningstid och användbarheten av originalprodukten.
Hur man gör små mellanmål grönsakskål rullar.
Koka hela huvuden av surkål i 2 minuter. Dela sedan i blad och dela dem sedan i minst 4 delar. Om kålbladen är stora kan det bli 6-8 sådana små delar.
Till köttfärs, finhacka färsk kål och paprika, som kan ersättas med malda eller finrivna morötter. Det är gott att tillsätta vitlök och/eller finhackad rot av valfri krydda (persilja, selleri) och salt till fyllningen. Blanda allt, fräs i 1 minut i solrosolja eller blanchera i 2 minuter i varmt vatten. Slå in allt i förberedda blad.
Lägg surkålsrullar i en burk, lägg till en vikt och fyll med kvass eller betorjuice.
Prova mörkrosa blåbär efter 5 dagar.
För långtidsförvaring, kyl burkarna.
För 1 kg köttfärs behöver du 15 g salt.
Små kålrullar med surkål kan ställas på bordet som en självförsörjande rätt eller som tillbehör till kött. Dessa inlagda grönsakskålrullar är en välsmakande delikatess som inte lämnar dina vänner eller nära och kära likgiltiga.
Kategorier
- I sin egen juice (39)
- Svamp för vintern (58)
- Frysning (137)
- Hur man förvarar (154)
Betning (228)
- Kött för framtida bruk (138)
- På en lapp (20)
- Drycker (213)
- Diverse (136)
- Fisk för framtida bruk (80)
- Sallader (151)
- Söta förberedelser (634)
Betning-jäsning (166)
- Surkål (26)
- Lättsaltad gurka (14)
- Salta gröna (13)
- Salta gurkor (15)
- Salta tomater (19)
- Såser (59)
- Torkning (141)
