Lättsaltad torsk - ett portugisiskt recept för att salta fisk

Kategorier: Salta fisk

Taggar: Saltad fisk, Lättsaltad torsk

Torsk är en värdefull kommersiell fisk och oftast kan man köpa torskfiléer i butik. Torsk används främst till stekning, men den kan saltas på samma sätt som alla andra havsfiskar. Torsk är en ganska fet fisk, och i denna kan den konkurrera med sillen. Men till skillnad från sill har torsken mörare kött och en ädel smak.

Ingredienser: vegetabilisk olja, salt, kryddor, torsk
Dags att bokmärka: Helt år

I Portugal är lättsaltad torsk en ganska populär rätt, och den tillagas enligt ett så enkelt recept. För att tillaga lättsaltad torsk behöver du:

0,5 kg torskfilé;
2 msk. l. grovt salt;
1 tsk. torkad dill;
50 ml vegetabilisk olja;
Andra kryddor - valfritt.

Tina fisken och skär den i bitar.

Blanda salt med torr dill och rulla varje bit i denna blandning.

Lägg fisken i en burk i lager och häll lite vegetabilisk olja på varje lager.

Pressa ihop fisken lätt, täck burken med lock och ställ i kylen i 12 timmar.

Torsken saltas snabbt och efter 12 timmar kan du ta upp fisken ur burken, skaka av saltet och göra dig en macka med den möraste lättsaltade torsken.

Se videon om hur man lagar lättsaltad torsk hemma:

Vi rekommenderar att du läser:

Hur man förvarar kyckling på rätt sätt