Omedelbar lättsaltad gurka, krispig, i kallt vatten, steg-för-steg-recept

Låt oss börja laga mat genom att förbereda en burk av önskad storlek. Receptet kommer att ges för en 1-liters burk, och därför kan du enkelt beräkna mängden produkter du behöver för vilken behållare som helst som passar dig.

Och så, receptet på lättsaltade gurkor med kallt vatten:

Tvätta gurkorna noggrant, skär av ändarna (du behöver inte skära dem, särskilt om du har bråttom) och lägg dem i burkar. Häll 1 rågad matsked salt direkt i burken, lägg kryddorna ovanpå och fyll den helt enkelt med kallt kranvatten. Lägg hälften av svart- eller rågbröd ovanpå. Stäng med lock eller täck med gasväv eller en trasa. Jag föredrar att täcka den med ett lock, eftersom gurkorna, enligt mig, blir snabbare.

Vi lägger vår burk i en djup skål eller kastrull och lämnar den i en dag på en ganska varm plats. Fast, vad pratar jag om - trots allt, på sommaren är alla våra platser varma. Kort sagt, vi lägger det inte i kylskåpet.Vi behöver sådana försiktighetsåtgärder för när jäsningsprocessen börjar i våra lättsaltade gurkor kommer vår kalla saltlake att börja rinna ut och annars kommer den inte att rinna långt. )))

Och en sak till, om du har vatten i vattenkokaren som finns kvar efter att du har druckit te ännu inte har svalnat, då kan du använda det för "kall" saltlake. Detta lilla knep gör att du kan minska saltningstiden.

Redan efter en dag kan snabblagad och kallsaltad lättsaltad gurka smakas. Ju längre de stannar i burken, desto piggare blir de.

För att göra våra lättsaltade gurkor hemma goda och krispiga måste du lägga följande på en 1-liters burk med gurkor:

vitlök 1-2 kryddnejlika;

dill - en liten blomställning med frön (5 gram);

pepparrot - 30 g eller ett medelstort blad;

svartpeppar - 5 st;

lagerblad - 2 st;

körsbärsblad - 2 st;

svarta vinbärsblad - 2 st;

salt - 1 matsked (höglad);

vatten - så mycket som får plats.

Om du inte har körsbärs- och vinbärsblad spelar det ingen roll, du kan klara dig utan dem. Det var allt, god aptit!