Lättsaltade gröna tomater är ett enkelt och mycket gott mellanmål för hela året.

Lättsaltade tomater är ett utmärkt mellanmål och är inte på något sätt sämre lättsaltad gurka.

Experter säger att det är bättre att sylta de tomater där frön redan har dykt upp, men jag skulle rekommendera att döma inte efter storlek, utan efter graden av mognad av tomaten. Något gulaktig, men ännu inte mogen, bör läggas åt sidan och saltas separat.

Pickla tomater snabbt att äta nu, och kallt för vinterförvaring.

Kallmetod, för vinterförvaring

Här är det bättre att använda gula, omogna tomater, de kommer att få fram maximal smak och du kommer att ångra mycket att du inte gjorde detta tidigare.

Tvätta tomaterna och förbered följande ingredienser:

• Salt;
• Socker;
• Pepparkorn;
• Vitlök;
• Druvblad, pepparrot, dillstjälkar.

Lägg dill och pepparrotsblad i botten av en trelitersburk.

Lägg tomaterna i en burk, tillsätt peppar, hackade vitlöksklyftor och täck med vindruvsblad ovanpå.Förbered saltlaken separat.

Späd salt och socker i vatten i följande proportioner:

• 1 liter vatten;
• 3 msk. l. salt;
• 1 msk. l. Sahara.

Häll den kalla saltlaken över tomaterna tills de är helt täckta. Detta är en viktig punkt, så fyll inte burken hela vägen till toppen.

Täck burken med ett lock och ställ den på en varm plats i tre dagar. Efter denna tid kan du öppna den och prova vad som hände, och stänga resten igen med ett lock och skicka till en kall källare eller kylskåp.

Hot omedelbar tillagningsmetod

Om tomaterna är väldigt små och helt gröna är det bättre att använda detta recept.

Salt och socker i samma proportioner som i föregående recept. Druvblad, pepparrot och dill används också. Ett utmärkt tillskott till lättsaltade tomater skulle vara paprika och paprika.

Själva saltningen ska utföras i en kastrull eller hink.

Lägg druv- och pepparrotsblad på botten av pannan.

Blanda i tomater, vitlök, skalad och hackad paprika och täck översta lagret av tomater med vindruvsblad.

Förbered saltlaken. Koka upp vatten i en stor behållare och tillsätt salt, socker och paprika.

Häll varm saltlake över tomaterna till toppen och täck med ett lock.

Små tomater och paprika blir klara så fort saltlaken svalnat. Stora bör läggas på flaskor och fyllas med samma saltlösning för mer bekväm förvaring.

Du kan påskynda betningsprocessen om du direkt skär stora tomater i bitar. I det här fallet får du ett färdigt mellanmål som du aldrig kommer att tröttna på.

Se videon om hur man förbereder läckra inlagda tomater: