Lättsaltad vattenmelon - gourmetrecept

Det är svårt att i förväg förutse vilken smak en lättsaltad vattenmelon kommer att smaka. Det rosa köttet kanske nästan inte smakar annorlunda än en färsk vattenmelon, och när du når det vita skalet känner du plötsligt smaken av en lätt saltad gurka. Och jag vet bara en sak säkert - alla som någonsin har provat lättsaltad vattenmelon kommer aldrig att glömma denna smak.

Ingredienser: vattenmelon, socker, salt, dill, vitlök
Dags att bokmärka: Sommar, Höst

"Misslyckade" vattenmeloner är vanligtvis inlagda. För liten, undermogen eller smaklös. Jag vill egentligen inte äta sådana vattenmeloner, men vattenmelon marshmallow du har förmodligen redan gjort det. Allt som återstår är att göra något som du aldrig gjort förut, nämligen lättsaltad vattenmelon.

Innehåll

1 Lättsaltad vattenmelon, precis som färsk
2 Lättsaltad vattenmelon med kryddor

Lättsaltad vattenmelon, precis som färsk

Tvätta vattenmelonen, skär den i skivor och sedan i flera bitar för att göra trianglar. Det är i den här formen som det är bekvämare att packa dem i burkar och sedan äta dem.

Välj nu en behållare där du kan salta vattenmelonerna. För vinterförvaring är flaskor bättre, men vill du testa lättsaltad vattenmelon nu, så duger en kastrull eller hink.

Lägg vattenmelonbitarna i en burk. Försök att inte krossa dem för mycket och inte släppa ut saften.

Koka upp vatten separat i en kastrull och häll kokande vatten över vattenmelonerna tills vattnet helt täcker vattenmelonerna.

Täck burken med ett lock och låt den svalna.

Häll tillbaka det kokande vattnet från burken i pannan och nu kan du förbereda saltlaken.

För varje liter vatten:

1 msk. l. salt
3 s. l. Sahara
Istället för vinäger, ta en aspirintablett och mal den till pulver.

Koka upp saltlaken, häll den i burkar och stäng locken. Lättsaltad vattenmelon beredd enligt detta recept kommer att lagras i minst 8 månader.

Lättsaltad vattenmelon med kryddor

Den sötsyrliga smaken av denna vattenmelon är ganska behaglig, men det är mer ett lättsaltat mellanmål och inte en efterrätt.

Skär vattenmelonen som i föregående recept. Om vattenmelonerna är små och du har en lämplig behållare kan du salta den hela. I det här fallet gör du flera punkteringar i vattenmelonen med en lång sticka.

Förbered saltlaken:

1 l. vatten;
100 gr. salt;
3 vitlöksklyftor;
stjälkar och blomställningar av dill.

Lägg dill, vitlök på botten av pannan och späd salt med vatten.

Häll denna saltlake över vattenmelonen och ta behållaren till en sval plats. För att förhindra att vattenmelonen flyter måste du trycka ner den med en platt platta eller en träcirkel och trycka på toppen.

Efter en vecka kommer saltlaken att jäsa något och det bildas mögel runt kanterna. Det här är okej. Formen måste tvättas av regelbundet, och själva vattenmelonen är klar om ytterligare en vecka. Om du har sylt en hel vattenmelon behöver den en månad för att salta ordentligt.