Inlagd kvitten är ett utsökt hemlagat recept för att förbereda aromatiskt japanskt kvitten för vintern.

Kategorier: Betning

Min familj älskar verkligen doftande mogen kvitten och jag försöker förbereda min favoritfrukt för vintern. Doftande kvitten, marinerad enligt detta hemlagade recept, fängslade oss med sin ovanliga kryddiga-syrliga smak och rika arom, och mig, också med den enkla förberedelsen av receptet.

Ingredienser: kvitten, nejlika, kanel, socker, vinäger

Hur man picklar kvitten för vintern.

Kvitten

Från måttligt mogna kvittfrukter måste du välja de som är lämpliga för skörd för vintern - de bör inte vara övermogna och utan skador.

Sedan måste kvitten tvättas och skäras i skivor, som blancheras i kokande vatten i cirka 8 - 10 minuter.

Överför de blancherade kvittenskivorna i burkar och häll över den varma marinaden.

För att fylla vårt doftande preparat behöver vi:

- vatten - 700 ml;

- socker - 215 gr.;

- nio procent vinäger - 85 ml;

- kanel och kryddnejlika, mald till pulver och tillsatt efter smak.

För att förbereda marinaden för kvitten häller vi vatten i en emaljdjup behållare och tillsätter sedan socker, såväl som mald kanel och kryddnejlika (jag lägger vanligtvis till en tredjedel av en tesked) och kokar den resulterande blandningen i 5 - 7 minuter, varefter du kan lägga till vinäger. Med tillsatt vinäger kommer vår marinadblandning att koka upp igen och sedan behöver den silas.

Därefter måste de fyllda burkarna steriliseras: tio minuter räcker för halvlitersburkar, vi steriliserar literburkar i 12 minuter och trelitersburkar tar lite längre tid - 25 minuter.

I slutet av steriliseringen, rulla ihop burkarna med kvittenspreparatet och kyl det efter att ha vänt dem upp och ner.

På vintern kan du servera utsökt inlagd kvitten tillagad enligt detta hemlagade recept som ett trevligt tillskott till olika kötträtter.