Inlagd melon för vintern är ett gott och prisvärt recept. Ovanlig hemlagad melonberedning.

För att tillaga inlagd melon är välmogna meloner med fast kött lämpliga.

Förutom meloner behöver vi följande produkter:

— Mald kanel 0,5 g. (beräknat för en liters burk av produkten)

— Kryddnejlika (korn) 3-4 st. (beräknat för en liters burk av produkten)

— Vatten 1,5 liter (beräknat för 5 liters burkar)

- Strösocker - 550 g. (beräkning för 5 liters burkar)

— Bordsvinägerkoncentration 5 % (beräknad för 5 liters burkar)

Melonerna måste tvättas noggrant med en borste och torkas torra. Sedan måste melonfrukterna skäras i hälften, skalas, ösa ur fröna med en sked och skärs i små fyrkantiga bitar.

Vi blancherar de resulterande bitarna. Det är lätt att göra, men vissa färdigheter skadar inte. Låt oss påminna dig om hur du blancherar korrekt: mycket snabbt, för bara en sekund, doppa melonbitarna i kokande vatten, ta bort och kyl omedelbart i rent kallt vatten.

Placera kryddor (nejlika, kanel) på botten av den förberedda behållaren, placera blancherad melon ovanpå kryddorna och häll den heta marinadblandningen över den.

Täck burkarna fyllda och fyllda med kokande marinad med sterila förseglingslock och lägg dem i en behållare med vatten till 50 grader. Sterilisera i cirka 12 minuter.

Efter sterilisering måste burkar med hemgjorda preparat omedelbart rullas ihop och kylas.

Öppnad inlagd melon på vintern kommer omedelbart att fylla köket med doften av mogen, aromatisk melon, en slags "sommardoft". Och smaken av denna ovanliga beredning kommer inte att göra dig besviken. Du kan äta den som en självständig delikatess, eller så kan du baka en doftande paj med melonfyllning.