Georgisk inlagd kål - hur man picklar kål med rödbetor. Ett enkelt recept på ett vackert och gott mellanmål.

Kål i georgisk stil visar sig vara ganska kryddig, men samtidigt krispig och mycket välsmakande. Rödbetor ger inlagd kål en ljus färg, och kryddor ger den en rik smak och arom.

Ingredienser: basilika, vitkål, het peppar, rödbetor, selleri, salt, dill, vinäger, svarta pepparkorn, vitlök, dragon

Matlagning av kål i georgisk stil kräver:

- vitkål, 1 kg.

- selleri, 200 gr.

- rödbetor, 200 gr.

- vitlök, 7-8 tänder.

- gröna, 100 gr. (dragon, basilika, dill)

- salt, 1 tsk.

- pepparkorn

- varm röd paprika, efter smak.

Saltvatten:

- vatten, 500 ml.

- vinäger, 500 ml.

- salt, 30 gr.

Hur man picklar kål med rödbetor:

vitkål

Skär kålen i tärningar, blanchera i kokande vatten i ett par minuter och överför snabbt till kallt vatten.

Hacka vitlök och selleri, fyll dem med vatten, salta och sätt på eld. När blandningen kokar, ta bort och kyl.

Skala rödbetorna och skär dem i tunna skivor (kan vara skivor eller skivor).

Lägg lager i en ren emaljskål: kål, rödbetor, kryddor, selleri, upprepa sedan lagren.

Häll kokande saltlake, täck med en ren trasa eller papper, låt stå på en varm plats i 2 dagar. Under den kalla årstiden kan du lämna den direkt i köket.

Georgisk kål, tillagad hemma med detta enkla recept, kommer att överraska de mest sofistikerade gourmeterna med sin smak.När den vackra och smakrika kålaptiten är klar måste den flyttas till kylen. Annars kommer det att peroxidera.

Georgisk inlagd kål - hur man picklar kål med rödbetor. Ett enkelt recept på ett vackert och gott mellanmål.

Kategorier

Senaste inlägg