Marinerade blandade grönsaker för vintern

Inlagda grönsaker tillagade på detta sätt passar perfekt till potatis och en mängd olika grötar. Dessutom kommer detta att vara ett lämpligt alternativ för ett kallt vintergrönsakssnack för alla tillfällen. Inlagda, krispiga grönsaker på vintern kommer att vara ett bra substitut för färska.

Ingredienser: gurka, kål, tomater, zucchini, paprika, morötter, lök och vitlök - anpassa förhållandet efter eget tycke.

Marinad för en 3-liters burk:

1,5 liter vatten:

socker - 4 msk. l.;

salt - 2 msk. l.;

vinäger 9% - 0,5 msk.

Hur man förbereder olika grönsaker för vintern

Innan vi börjar marinera förbereder vi maten. Jag skulle vilja notera att tomaterna i beredningen måste vara täta, utan sprickor, så att de förblir intakta i marinaden. Tvätta övriga grönsaker, skär av stjälkarna, skala och hacka.

Skär kålen i stora skivor (bitar), zucchini, morötter i skivor, skär paprikan i 4 bitar på längden. Vitlök - hela kryddnejlika, lök - antingen hel eller i halvor.

Lägg grönsaker i steriliserade burkar.

Häll tillräckligt med vatten i en stor behållare så att när fyllda burkar är nedsänkta i den, täcker det dem inte helt och sätts i brand.Hur mycket vatten det ska finnas kan ses på bilden nedan.

Förbered nu marinaden snabbt. Häll vatten i pannan, sätt på eld, tillsätt sedan socker, salt, vinäger och vänta tills det kokar.

Fyll burkarna med den förberedda varma marinaden och täck med lock.

Placera de förberedda eller förberedda burkarna med grönsaker och marinad i en stor behållare med kokande vatten och värm i 15 minuter.

Rulla ihop väl och vänd.

Slå in i en varm filt för en dag.

Läckra inlagda blandade grönsaker bör förvaras på en mörk, sval plats.