Inlagda svampar i tomater för vintern är ett original hemlagat sätt att förbereda svamp.

Försök att förbereda läckra konserverade svampar hemma med tillsats av puré gjord av mogna tomater. För att bevara detta preparat används endast hela och unga svampar. Sådana läckra marinerade svampar med tomatpasta kan med rätta anses vara en utsökt delikatess.

Ingredienser: svamp, lagerblad, solrosolja, tomater, socker, salt, tomatpuré, vinäger

Ingredienser som krävs för att producera 1 kg färdig produkt:

svamp (valfri) - 0,6 kg;
mager (solros) olja - 30-50 gram;
lagerblad - 1-2 st. (frivillig);
vinäger eller citronsyra (efter smak).

Till tomatsåsen:

färska tomater - 1 kg;
salt - 20 gram;
strösocker - från 30 till 50 gram.

Hur man lagar svamp i tomater för vintern.

Tomater måste skalas, hackas, tillsätts strösocker och salt till purén och kokas till önskad tjocklek.

Nu ska vi börja laga svampen.

För att förbereda vår hemlagade förberedelse är det nödvändigt att välja unga svampar av liten storlek, perfekt, utan skador.

Vi måste koka de valda svamparna och sedan sjuda dem i en svampbuljong med tillsats av vegetabilisk olja tills svampen är mjuk.

Därefter måste du lägga till förberedd tomatpuré till svampen.För att förbereda vårt hemlagade preparat är det tillåtet att använda färdig tomatpuré (30%) som tidigare spätts 50/50 med kokt vatten. Du måste ta 0,4 kg färdig tomatpuré.

Tomatsås med svamp måste koka upp och sedan förpackas i förberedda burkar, lämna 1,5 cm från kanten på burkarnas hals fria.

Sedan måste våra konserverade svampar steriliseras i kokande vatten på medelvärme: 0,5 liters burkar steriliseras i 40 minuter och litersburkar i en timme.

Efter sterilisering av preparaten med svamp i tomaten, förslut dem hermetiskt med lock och efter att ha kontrollerat kvaliteten på förseglingen, kyl dem.

På vintern kan dessa läckra inlagda svampar i tomatsås strö över hackad salladslök och serveras som ett tillägg till valfri huvudrätt.