Inlagd gurka med senap för vintern

Idag erbjuder jag ett annat ovanligt, beprövat recept. Jag ska göra inlagda gurkor med senap till vintern. För denna förberedelse försöker jag alltid välja små gurkor. Men vad ska man göra om man inte längre har gurka, utan stora gurkor? Naturligtvis kan du marinera dem i senapssås också! Mitt steg-för-steg-recept med foton kommer att vara användbart i båda fallen.

För att förbereda denna förberedelse behöver vi:

• gurkor;
• salt;
• socker;
• malen svartpeppar;
• vitlök;
• solrosolja;
• ättiksyra;
• torr senap.

Hur man picklar gurka med senap för vintern

Tvätta gurkorna och låt dra i vatten i två till tre timmar.

Vi samlar in de nödvändiga produkterna för marinaden. Lägg först de torra ingredienserna i en skål: socker och salt - 2 matskedar vardera, torr senap - 1 matsked, svartpeppar - 1 tesked, pressad vitlök - 1 matsked.

Blanda. Häll 150 ml raffinerad olja och nio procent ättiksyra. Rör om tills sockret och saltet börjar lösas upp.

Vi trimmar de tvättade gurkorna, skär var och en i fyra delar och placerar dem i en icke-metallisk skål.

Häll den kryddiga marinaden över de skurna gurkorna. Låt stå i marinaden i tre timmar, rör om då och då.

Oroa dig inte för att det inte finns mycket marinad, och saltet och sockret har inte lösts upp helt. Gurkorna kommer att släppa saft och allt kommer att lösas upp.

Efter tre timmar, lägg gurkkvartarna i en ren behållare och häll kall marinad över dem. Vi steriliserar literburkar genom att täcka dem med lock i 20-30 minuter.

Rulla ihop den, vänd på den, linda in den i en varm filt och låt den svalna. Du kan förvara gurkor beredda med senap hemma på en mörk plats utan kylskåp.

Den återstående marinaden kan användas för att förbereda kryddiga lättsaltade gurkor. Hela små gurkor är klara på 2-3 timmar.