Läckra inlagda gurkor med kryddnejlika för vintern

I det här enkla receptet med steg-för-steg-bilder kommer jag att berätta och visa hur man gör inlagda gurkor med kryddnejlika.

För att förbereda 3 kg unga gurkor behöver du för varje burk:

• 1-2 dillparaplyer;
• 2-3 svarta vinbärsblad;
• 3-4 körsbärsblad;
• 1 pepparrotsblad;
• 3- svartpepparkorn;
• 2 ärtor kryddpeppar;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• 1-2 lagerblad;
• 3-5 kryddnejlika.

För 1 liter marinad behöver du:

• socker 1 msk;
• salt 3 msk;
• vinäger 9% 3 msk.

Hur man förbereder inlagda gurkor med kryddnejlika för vintern

Vi börjar förbereda preparatet traditionellt: tvätta gurkorna under rinnande vatten. Det är tillrådligt att de plockades för minst 24 timmar sedan.

Låt gurkorna ligga i vattnet för att få fukt i en timme.

Under denna tid, förbered burkarna och örterna. Tvätta burkarna och sterilisera på något bekvämt sätt. Hemma kan du helt enkelt hålla dem över ånga i 5 minuter.

Tvätta grönsakerna.

Separera vinbär och körsbärsblad från grenarna.

Skär pepparrotsbladen i strimlor.

Skala vitlöken och räkna ut den nödvändiga mängden kryddor.

Lägg örter och kryddor i burkar.

Skär bort ändarna på gurkorna.

Lägg gurkorna tätt i burkar. Du bör börja med större gurkor och avsluta med små.

Häll kokande vatten över burkar med gurkor tre gånger.

Första gången - bara kokande vatten. Täck med lock och låt stå i 10 minuter.

Häll av vattnet från burkarna i en kastrull och tillsätt socker och salt. Häll den kokande vätskan i burkarna en andra gång och täck med lock.

Efter 20 minuter, häll saltlaken i pannan. Koka upp, häll i vinäger.

Fyll snabbt burkarna och rulla ihop locken. Låt svalna i 2-3 dagar upp och ner under varma filtar.

Detta enkla recept gör det möjligt att förbereda inlagda gurkor med kryddnejlika för vintern, som kan förvaras i rumstemperatur.